外國烹調節目，做的好的只有幾個。其中之一，是安東尼．波典恩AnthonyBourdain主持的。
波典恩本身是一個大廚，擅長法國菜，在紐約開了一家著名的餐廳。電視節目中，他四處遊蕩，見到什麼吃什麼，長毛的雞蛋、竹中的蟲，都難不了他。
來了香港，接受《BusinessTraveller》的盧家燕訪問，節譯如次：
問：「你的新節目《沒有限制》和早期的一些有什麼不同？」
答：「都是自傳性，像散文一樣的飲食經驗。但長了一點、製作費多了，又沒電視台的控制，我可以隨心所欲地到處尋訪美食，好的說好，壞的說壞，不是每一個國家看了都會高興的。
像去了冰島，食物差到極點，我也坦白告訴大家。事前安排得不好，拍攝時又出錯，像去了西西里，我也在鏡頭前解說為什麼會發生這種事。」
問：「有什麼難忘的經驗嗎？」
答：「我在紐西蘭駕沙灘車時失事差點死掉，又在那華達州從飛機上跳下，但最痛苦的經驗是在烏巴克斯坦做按摩，差點用到日內瓦條約才能叫他們別那麼折磨我。」
問：「你在亞洲最享受些什麼？」
答：「椰漿飯、雞飯、烤鴨、壽司和中國人的服務態度。」
問：「你認為天堂是什麼？」
答：「天堂是一個或者我到不了的地方。」
問：「大家都對機內餐有意見，你認為哪一家最好？哪一家最差？」
答：「星航的吃得過，他們很努力做好它。我乘飛機就想坐星航，坐美國航空公司遭的老罪不堪設想，我做夢也夢到美國公司都關了門，讓星航與國泰接手，世界會變得美好。不過通常我不吃飛機餐，吞一顆安眠藥，睡到抵達目的地。」