每天的晚飯時候，其實也是家人圍坐餐桌分享彼此的時刻。忙時累時，也總想抽空在家做菜燒飯。不同國家，各有悠閒食譜，讓你只花十來分鐘，就可為家人預備美食。
撰文及示範：關琬潼
攝影：陳陶鈞
鮮青胡椒豬柳
價錢：$25/2人
需時：15分鐘
材料：豬柳片200克、豆角50克、薑茸/蒜茸各1湯匙、鮮青胡椒粒100克、紅辣椒粒1湯匙、魚露1湯匙、金不換適量
醃料：魚露/胡椒/糖/生粉各1/2茶匙
做法：鮮青胡椒稍樁，豆角飛水，豬肉用醃料拌勻備用。燒熱1湯匙油，加入青胡椒粒爆香。下薑茸、蒜茸炒一會，再加入豬肉炒至熟；下辣椒粒、魚露、金不換炒勻即可享用。
豬柳
售價
（a）$30/斤
（b）$6.3/180g 平之選
（c）$7/100g
（d）$22.9/磅
貼士：金不換的香氣易揮發，只須於離火前加入，蓋上蓋焗一會即成。
意式番茄肉丸
價錢：$45/2人
需時：15分鐘
材料：免治牛肉80克、免治豬肉80克、巴馬芝士碎3湯匙、麵包糠2湯匙、蛋1/2隻、洋葱碎1/4個、意式番茄醬1杯、迷迭香1枝、鹽/黑胡椒適量
做法：免治牛肉、豬肉、芝士碎、麵包糠、蛋、鹽、黑胡椒拌勻，搓成肉丸。燒熱油，炒香洋葱，加入意式番茄醬和迷迭香同煮，下肉丸，蓋上蓋煮至熟透，撒些芝士碎，即可享用。
意式番茄醬
售價
（b）$21.9/570g
（c）$18/400g 平之選
（d）$33.2/400g
貼士：肉丸料只用牛肉口感會較亁，故加入半份豬肉。
日式味噌牛肉
價錢：$30/2人
需時：15分鐘（未計煮飯時間）
材料：牛肉薄片200克、洋葱1/4個、甘笋1/4個（切絲）、水1/4杯、日本味噌11/2湯匙、味醂1湯匙、糖1/2湯匙、紫菜絲/白芝麻適量、白飯2碗
做法：燒熱油，下洋葱及甘笋絲炒一會。加入水、味噌、味醂、糖拌勻後煮沸，加入牛肉，蓋上蓋煮至牛肉熟透，放於白飯面，撒些紫菜絲、白芝麻即可。
牛肉薄片
售價
（a）$38/斤
（b）$12.9/240g 平之選
（c）$29.9/包
（d）$48.9/磅
蒜香鴨絲檬
價錢：$30/2人
需時：15分鐘
材料：鮮檬粉150克、洋葱碎3湯匙、蒜茸2湯匙、燒鴨1/4隻、甘笋1/4個（切絲）、芫荽適量
汁料：辣椒醬2茶匙、魚露1/2湯匙、青檸汁1茶匙、糖1/2茶匙
做法：燒鴨起肉切絲備用。燒熱2湯匙油，炒香洋葱。加入蒜茸和鴨絲炒一會，下甘笋絲和檬粉炒勻，加入汁料及少許水炒透，灑些芫荽，即可享用。
檬粉
售價
（a）$5/斤 平之選
（d）$20/磅
香辣海鮮意粉
價錢：$50/2人
需時：15分鐘（按煮意粉時間而略有不同）
材料：意粉160克、中蝦180克、白菌（切片）2個、洋葱碎1/4個、蒜茸1湯匙、百里香少許、紅辣椒粒1/2湯匙
醬料：雞湯1/4杯、番茄醬4湯匙、酸甜辣椒醬1至2湯匙、檸檬汁/糖各1茶匙
做法：鮮蝦清理亁淨，以鹽及胡椒醃。水滾下鹽及意粉煮至適當韌度後瀝水。燒熱油，炒香洋葱、蒜茸、紅辣椒、白菌，加入蝦同炒。醬汁拌勻加入百里香同煮，倒入意粉拌勻即可。
中蝦
售價
（a）$40/斤 平之選
（c）$8.9/100g
（d）$56/斤
鮮菌炒銀芽
價錢：$20/2人
需時：15分鐘
材料：各式鮮菌120克、甘笋絲1/4個、蒜茸1茶匙、薑片2片、銀芽80克、韭菜/白芝麻各適量
調味：鹽/生抽各1/2茶匙、糖1/4茶匙
做法：水滾下銀芽灼一會，瀝水。燒熱油，加入蒜茸炒香，下鮮菌炒一會加入調味炒勻盛起。另燒熱油，下薑片炒香，加入甘笋絲炒一會。下銀芽、韭菜炒透，加少許鹽調味後上碟，放上鮮菌，撒些芝麻即可。
鮮冬菇
售價
（a）$10/6両
（b）$6.5/100g×2包 平之選
（c）$6.9/包
（d）$20/磅
超市/街市資料
a.瑞和街街市
觀塘瑞和街
b.惠康超級市場(觀塘)
觀塘宜安街22至26號地下
27979012
c.吉之島
觀塘道418號創紀之城apm地面低層LG-1、2、3及5號舖
31489228
d.Taste
九龍塘達之路又一城地鐵層5號舖
22658698