今個星期日是一年一度的長者日，有年長讀者查詢怎樣才可活得更健康，如在飲食方面，長者需留意甚麼？
醫院管理局答：長者年紀漸大，身體和機能因而減退，患上慢性疾病如心臟病、高血壓、糖尿病、痛風等的機會相對增加。要有效預防疾病，長者應從飲食習慣入手，以下列出長者飲食「五大忌」：
1.忌多——長者的新陳代謝率隨着年歲增長會減慢，須攝取熱量相對降低，因此每餐份量「忌多」，宜少吃多餐，以防食滯。
2.忌肥膩——常見的老人疾病與高脂肪食物有密切關係，主餐應以五穀類為主，多吃蔬菜生果，配合適量肉類和蛋白質類食物。
3.忌煎炸——為免進食過多脂肪，烹調方法以少油及蒸烚為主。
4忌過鹹——經醃製過的食品可能會過鹹，因而影響腎臟和心臟功能，令血壓上升。
5.忌急促——心急吞嚥會引致嗆咳及誤將食物推入呼吸道，情況嚴重會有窒息危險，進食時「忌急促」，咀嚼宜慢及重複，這樣可讓口腔內分泌多些唾液去協助消化食物。準備膳食時應多花時間將食物切細及煮腍，這樣有助長者咀嚼及消化。
長者多加留意及改善飲食習慣，可以吃得開懷又安心。醫管局健康資訊天地專為長者及照顧長者人士而設的學習班，教授一些健康生活小秘訣，歡迎市民致電查詢及報名。
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