【本報訊】每件天價白松露菌背後，總有一個神秘主人。史上最高拍賣價、重1.51公斤的白松露菌昨晚由意大利空運抵港，買家身份及本周設宴詳情將於今天揭曉。據悉，價值125萬港元的終極菌王由一對香港夫婦投得。
菜譜曝光「較heavy」
昨日有外國報道指投得菌王的買家是一名日本人，此說法已遭代表買家的麗嘉酒店發言人否認。來自香港的買家正與該酒店意大利餐廳Toscana總廚岑泊濤商討最後菜譜及設宴日期，將款待數十人。
據悉，由酒店擬定的參考菜譜共有五道菜式及一道甜品（見表），享用頭四道菜式前一刻才灑上終極菌王薄片，讓濃郁香味隨熱氣四溢。食家劉健威認為整體配搭較偏重肉類，建議加入龍蝦或智利鱸魚等海鮮，「中國人嘅口味會清淡啲，呢個菜單比較多肉，heavy（膩）咗少少。」
去年的白松露菌拍賣會上，重1.2公斤的菌王成交價高達95萬港元、同樣由麗嘉酒店代表投得，當時菌王誰屬眾說紛紜，真正買家何東後人何美雲設宴時才現身。但她創下的最高價紀錄被今年的終極菌王打破。兩年所得的善款均捐予志願團體「母親的抉擇」。
