內地食品安全問題再度敲響警鐘。不少消費者認為，蛋黃愈紅愈好、營養價值愈高，但在北京市面上廣受消費者青睞的「紅心」鴨蛋，原來另有亁坤：河北省石家莊的鴨農被揭發廣泛使用含致癌物的蘇丹紅飼料養鴨，令蛋黃色澤鮮艷之餘，還可賣得好價錢。
在河北白洋淀國華禽蛋加工廠北京直銷點的攤位上，有老闆不斷推銷一種聲稱營養價值高的「紅心」鴨蛋：「『紅心』鴨蛋的營養價值就體現在紅色的蛋黃上，而蛋黃紅色的深淺跟鴨子吃小魚小蝦的多少有關。」而這些「紅心」蛋的蛋黃與普通蛋黃的色澤形成強烈的對比，色澤呈橙紅色。
鴨農不吃自產蛋
「這些都是助長奶粉……飼料裏頭還要加點『紅藥』，」石家莊周邊的鴨農稱，當地的養殖戶都會把玉米等飼料按比例摻入「紅藥」。「紅藥」加得愈多，飼料愈紅，而鴨子吃了這些飼料後，產蛋的蛋黃就會愈紅。「紅藥」每公斤約40元人民幣，他們每天卻可產兩噸多的「紅心」蛋。
中央電視台《每周質量調查報告》的調查發現，當地一個由十多個養鴨場合作組成的井陘縣孫莊養鴨基地，近兩年來一直用「紅藥」餵鴨，但鴨農們不吃自產的「紅心」蛋。這些「紅心」蛋，冒充白洋淀的特產，行銷北京的各大批發市場和超市。每天在北京賣出3,200多公斤，每月銷量達70多噸。鴨蛋除當新鮮蛋出售外，還加工成鹹蛋。
食環署查有否輸港
香港食環署稱，正調查石家莊的「紅心」蛋是否有流入香港。有香港蛋販則表示，近年由河北引入的鴨蛋或鹹蛋的蛋黃的確比以前紅，可能與飼料的改變有關，但不清楚是否涉及蘇丹紅。
央視記者將「紅藥」拿去中國檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所化驗，顯示這種「紅藥」裏含有46.5%工業染料蘇丹紅Ⅳ號。而食品安全研究所其後對石家莊周邊的鴨蛋樣品進行檢測還發現，這些所謂的「紅心」蛋已遭到污染，每公斤的鴨蛋裏面含有0.137毫克的蘇丹紅Ⅳ號。
本報記者
