全球暖化竟然來得如此迅速！吾只一介近聲逐色、好飲濫吃之鄙夫，無經世濟民之志，本不關心四十年後食無魚、水淹全球幾多大城市之大問題，但想不到短短一、二十年間，酒的好年份就由以前的「越熱越好」變成今天的「難得有涼時」。
一言而為天下法的派克和他的信徒也許還未覺得，到了二十一世紀，雖然只過了短短的六年，但是重回首，竟發現多個名區都在比較涼的年份造出了極好的酒。
例如2002，這個年份一直很給人瞧不起，直到最近兩年，重試這個比較清涼的年份，才驚覺它的層次和果感豐富細緻，相比之下，2003、2001這些年份卻飲來不夠典雅了。
不單只年份有涼勝熱的趨勢，產區也似乎涼氣候產區越來越易造出好酒。
例如，歐洲最北的產區香檳，以前常常因為天氣太涼，葡萄無法完全成熟，要加糖造成酸度極高的汽酒，只有少數年份才有一次「豐收」，釀出年份香檳。但到了八十年代以後，年份香檳出現得越來越頻密，原先以為是香檳廠為了多賣貴酒，報喜不報憂，二十年後，才明白原來是氣候越來越暖的結果。
在新世界也有這現象，澳洲雖只是一個國家，其實比歐洲還要大，過去十年，人們發現涼氣候的維多利亞省造出的酒越來越好飲，相反，本來是澳洲葡萄酒王國的南澳卻越來越給人批評為「太甜、太熟、太高酒精度」！幾年前我們以為是人們喝豐厚的酒喝得膩了，沒有想到原來是由於氣候變暖，南澳洲越來越甜，而維省酒卻由以往過份收斂變得更豐厚了！
在維多利亞，一些本來偏涼的地區在近幾年變成炙手可熱的產區，最火紅的地區是在墨爾本以北約一百公里的Heathcote，這裏的切拉子（Shiraz），味道很沉厚，要陳年才好。最出名的酒莊，是JasperHill，到了二十一世紀，越來越多人在這區發展。Heathcote成為價錢上升最快的產區。
現在已經到了幾乎凡看見Heathcote的酒，就可以放心買的地步了！這瓶HangingRock卻不是趨炎附勢的新產品，它的莊主一早在Heathcote買葡萄釀酒，1991年是經典之作。最近無意中發現了他的2002，這也是個極佳年份，有耐性放它十年更好！
2002年的好酒真多呀！布根地，波爾多、南澳、維省……