和老李道別時,他太太說有位女兒李春嫣嫁到馬六甲,吩咐我一定要去看她。再上路,從柔佛新山到笨珍,只要一小時。去見了我們的四嬸,九十多歲了,四伯逝世,她一個人住在一間兩層樓大屋裏,沒請傭人。
四嬸的兒子,我的堂兄弟各買一間在她隔壁和對面,互相有個照應,也有私人空間。
大伯和二伯的子孫們也要見,四嬸一家熱情,說要先請我們午飯:「賣海鮮,不遠,就在附近,很多新加坡人也來吃。」
笨珍的海鮮最出名,潮州人又是最多,嚐過一尾巨大的鷹鯧,鋪上肥豬肉和冬菇鹹菜絲蒸,數十年前事,記憶猶新。
車子坐了個老半天,怎麼還未到達?原來又是打回頭路,差點已經抵達出發點新加坡,才見餐廳,怪不得有那麼多新加坡客。
門口擺了幾個玻璃水箱,我指其中之一:「這種魚不是人工繁殖的吧?」
「養的。」店裏的人回答。
連指數種,答案都是一樣。看見有食用青蛙,叫為石鴿,也是養的。鯧魚不能養,就要了鯧魚。又點了蔬菜,見番薯葉,我最愛吃。
「怎麼做?」店裏的人問。
「滾水灼過,淋上豬油。」我吩咐。
「我們的店,是不用豬油的。」老板娘做了一個不屑的表情,一記悶棍打了過來。都市的餐廳不用豬油可以理解,鄉下地方,怕什麼肥呢?我食欲全消。
做出來的海鮮和肉類,用同一種沙茶之類的辣醬,結果全是一個味道。那兩尾鯧魚,手掌般大,小得不能再小,也許是過度捕捉之故吧。
飯後店裏的人要求合照,我一萬個不願意,但也強笑,表情僵硬。
看錶已是下午兩點了,要天暗之前趕去馬六甲,二嬸家只有留着讓姐姐和弟弟造訪,我們不折回笨珍,抄高速公路前往。
﹝馬六甲之旅.四﹞
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