踏入11月，天氣開始轉涼，大家需要食多啲嘢嚟禦寒之餘，仲要儲番啲能量留待春夏季用喎；中醫指出，人體內嘅能源會喺冬天貯存起來，留待春夏季活動量大時補給，正所謂閒時儲來急時用。不妨食多啲蘿蔔、栗子、番薯同埋苦味嘅食物，有助改善心臟同腎臟功能，記得做好呢份「儲備基金」喇！
記者：梁美甜
攝影：陳盛臣
芹菜魚鬆燜蘿蔔
價錢︰$13/4人
需時︰20分鐘
材料：白蘿蔔1/2個、中芹1棵、鯪魚肉4両、薑汁/鹽/上湯各少許
做法：蘿蔔洗淨去皮切件，芹菜洗淨去葉切段備用。燒熱鑊將鯪魚肉煎成魚餅，待涼後切條成魚鬆待用。燒熱鑊，爆香芹菜之後下上湯、蘿蔔及薑汁，湯滾後轉慢火讓蘿蔔燜至軟身，加鹽調味即成。
知多啲：諺語「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，可見蘿蔔食療功效之大。蘿蔔有順氣消食、止咳化痰、除燥生津等功效，因此冬天亁燥寒冷，至啱就係食蘿蔔嘞。
白蘿蔔
售價
（a）$4/斤 平之選
（b）$0.8/100g
（d）$5.4/磅
栗子紅燒雞
價錢︰$18/4人
需時︰30分鐘
材料：雞1/2隻、栗子6両、葱頭2粒、薑5片、酒/鹽少許
醃料：生抽/糖/胡椒粉/生粉各少許
芡汁：老抽1湯匙、糖少許、水兩碗
做法：雞洗淨斬件，加入薑片及醃料拌勻。葱頭洗淨拍扁備用。燒熱鑊爆香葱頭，放入雞件炒勻，灒酒加入栗子及芡汁，煮滾後轉慢火，煮約20分鐘加鹽調味即成。
知多啲：栗子又名板栗，含豐富營養，包括糖、蛋白質、脂肪、維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀等。具養胃健脾、補腎強筋、活血止血之效。
栗子
售價
（a）$14/磅
（b）$10/磅
（c）$12/斤 平之選
（d）$10/磅
合桃叉燒炒牛肉
價錢︰$16/4人
需時︰20分鐘
材料：牛肉5両、合桃適量、青椒/紅椒/洋葱各1/2個
醃料：叉燒醬2湯匙、水1湯匙、雞粉少許
做法：牛肉洗淨切大粒，加醃料醃15分鐘，洋葱、青紅椒洗淨切件。燒熱鑊，爆香洋葱及青紅椒，下牛肉炒熟，最後加入合桃兜勻即成。
合桃
售價
（a）$38/斤 平之選
（b）$19.8/200g
豆苗肉茸羮
價錢︰$18/4人
需時︰10分鐘
材料：免治瘦肉4両、豆苗1/2斤、上湯2碗、蛋白1隻、生粉2湯匙、水4湯匙
調味：鹽1/4茶匙、糖/胡椒粉/雞粉各少許
做法：將免治瘦肉加調味備用，豆苗洗淨待用。起鑊煮滾上湯，加入豆苗及瘦肉，湯再次滾起時加鹽及糖調味，拌入生粉水埋成羮，離火拌入蛋白即成。
豆苗
售價
（a）$32/斤
（c）$11.8/300g
（d）$20/斤 平之選
苦瓜釀鯪魚肉
價錢︰$12/4人
需時︰22分鐘
材料：鯪魚肉4両、瑤柱2粒、冬菇/薑片/芫荽（切碎）各少許、苦瓜1/2條
醃料：生粉1茶匙、胡椒粉/水各少許
調味：麻油1茶匙、鹽1/2茶匙、上湯少許
做法：冬菇切絲、瑤柱浸軟撕成絲狀拌入鯪魚肉內，加醃料拌勻成餡料待用。苦瓜洗淨去子，橫切成圈狀，餡料釀入苦瓜內，置碟上。燒熱鑊下麻油爆香薑片，加入上湯及鹽煮滾淋上苦瓜，蒸15分鐘，灑上芫荽碎即成。
苦瓜
售價
（a）$8/斤
（d）$5.8/磅
蜜糖番薯粒
價錢︰$10/2人
需時︰8分鐘
材料：日本番薯1個、白芝麻各適量、不含鹽牛油1湯匙、蜜糖2湯匙
做法：番薯洗淨去皮切成粒狀備用，以白鑊烘香芝麻備用。以牛油起鑊，以中火將番薯粒煎熟，以大碗盛起，淋上蜜糖及灑上芝麻即成。
知多啲：番薯又名白薯、紅薯、地瓜。含大量糖、蛋白質、多種維生素及礦物質。有研究指出，番薯能為身體提供一種獨特黏蛋白，對心臟系統有一定保護作用，更能減少皮下脂肪，保持關節腔內的潤滑。
番薯
售價
（a）$4/斤
（b）$4.8/斤
（c）$3.9/斤 平之選
超市/街市資料
a.瑞和街街市
觀塘瑞和街9號
b.吉之島超級市場（觀塘）
觀塘道418號創紀之城5期apm地面底層LG-1、2、3及5舖
31489228
c.惠康超級市場（牛頭角）
牛頭角安基苑商業中心地下及1樓
27999218
d.百佳超級廣場（牛頭角）
牛頭角道77號淘大商場第1期1樓33至45號
21486548