白藜蘆醇（resveratrol）是一種在桑葚、花生、葡萄等幾十種植物中找到的多酚類植物抗毒素（polyphenolicphytoalexin），是植物在遭受病原菌侵襲時，產生的抗菌性物質，其中以紅提果皮的含量最高。治療肝、心、血管疾病的中藥虎杖中亦有。
研究發現，白藜蘆醇可活化Sirtuin蛋白質──科學家相信這種蛋白質，能夠保護可對抗衰老引起的損害和疾病的細胞，白藜蘆醇能夠令果蠅和蠕蟲生命延長達30％，令魚延壽60％。研究亦顯示白藜蘆醇可干擾癌變全部三個階段（啓動、促進和演進），科學家仍在研究其抗癌作用。
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