讀台灣及香港報刊介紹日本伴茶點心，肉肉麻麻地用上和菓子、茶果子（日照燒，部屋……之類亦同）很有點文字漢奸味。當然日人使用漢字的框條跟我們有別，空間更開揚，形象更驚艷。
一面吃着茶果一面想着名字瑣碎。
母親年事漸高，至親接二連三離世，前一陣子看她身體突然虛脫似，不再是那個女版拚命三郎，相當高壯的身形似縮了一環，很叫擔心。然而茶果一口一口吃下去，那香濃家鄉味道挽回不少健康指數，她做的茶果仍然最好，手勢力氣仍相當強勁，死不了！
大時大節，小點手藝在過去盛行的新界圍村也漸次離散；去的去，老的老，不注重的不注重，家母幾乎滄海一粟，除了我們家廚房，村子裏不再聞到新蒸茶果香。
過去只有姑姐來幫，今年重陽，人人都踴躍參與，還有兩位堂姑，大姐五姐，另加家中傭人；但產品似乎不比往年多，幾隻為食鬼大概人人消耗三五七隻，久違的味道漸稀的鄉情，都趁家母手腳精神仍然靈活重新再學製造茶果的手藝。
茶果製法並不新奇：首先搓粉力度要夠，糯米粉加粘米粉混在一起澆上開水，一團粉球要用力搥開。下一步，將粉糰掰開成小塊，包入內容，以十分輕巧幾近無力的手勢團團圍起成扁扁小圓球（拜神用亦有撚成小石榴）置於剪成圓形的蕉葉上，待蒸。
茶果內容十分多，隨製者喜好；我們家鄉一般以鹹香綠豆泥為主。家母以炒香花生粒、臘腸粒、香葱與綠豆泥混成一起，味道不可追潮流減肥減甜減鹹減胡椒粉……連一粒五香粉也不能減，味要足，跟傳統。冬天蘿蔔肥壯清甜，切成絲加入炒香花生那是甜的種類，吃來油水四瀉更勝蘿蔔絲酥餅。坊間或旅遊區出售類別太隨便，吃不入口。蒸茶果不可過久，粉面呈潔白透明即可，能吃到剛上鑊新鮮最好，不然以小膠袋打包保持濕潤不論翻蒸或冷吃同樣好味。
我們村的盆菜精製好手聯哥吃了幾個讚口不絕；今年貨源短，過去以茶果酬謝不斷賜好食的小食神正記及歡樂B仔，也需再等幾天才得再做奉上，Sorry！這味鄉下情感真是吃一口少一口。