到韓國旅行，最需要調整的，就是接受他們的辣。他們吃甚麼也辣，泡菜辣，石頭飯辣，湯辣，麵辣，烤肉也辣。有天受不了，跑到當地麥當勞吃個漢堡，誰知漢堡也帶辣。
他們的飲食習慣，延續了大韓民族的刻苦性格，食物變化不多，平常多醃製食物，方便長期儲存。菜多肉少，追求飽肚多於味道上的美味。長期刻苦的民族，其飲食習慣多是食物味道很濃，因為這有助掩蓋肉質的不新鮮，當然，今時今日他們自有大量新鮮肉類，只是調味辦法仍一直沿用下來。正如印度愛吃咖喱一樣。聽說在印度，即使入住醫院，每天仍是吃咖喱。當然，他們也奉行的住院病人該吃得清淡一點的觀念，所以他們的咖喱，相對也比較淡。
對我來說，芽菜青椒都是配菜。我們受慣了港式韓國石頭飯的薰陶，在當地叫一鍋石頭飯，你就是找不到牛肉在其中，只有一大堆辣醬、芽菜和青椒，對我們這班食肉獸來說，恍如在地上拿了一口沙拍入口中。慶幸沒有在釜山入住醫院，否則真可以驗證一下，他們是否在醫院給病人的餸菜也會帶點辣。
這種辣，也是韓國人性格剛烈的一種伸延，就正如四川人嗜辣一樣。廣東人好燜燉，因此性格就較為陰柔。