這些年來，農作物殘留毒素不時肆虐，令香港市民食用時感到憂慮。我九十年代末放棄了二十年的新聞工作，投資拆除農藥分子結構生產線，踏實而不須利用名人關係協助下，為市民提供安全食物。 撰文、攝影：李劍昌
我曾經為了做有機農夫，赴廣州華南大學屬下的仲凱農業學院，修讀植物保護系，研習治蟲及防蟲，亦投資有機農作物；但後來發現這方面的生產時間太長，合格的耕地又太少，以至產物售價高昂，八十元一個蘋果，十六元一斤菜，令消費者望而卻步。
機緣巧合下，我認識了中國一位高姓博士，他利用高能電子殘留農業處理系統，協助拆除中醫藥材的農藥，我靈機一觸，想到農作物亦可利用這個淨化系統，兩人一拍即合，在屯門建立生產線，今年八月初正式投產。
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簡單來說，高能電子殘留農業處理系統是拆除農作物分子結構，成為無毒狀態。過程是利用高能量電子射線，在一厘米乘一厘米面積下，發射二點三億條射線，直入根莖分解殘留農藥，切斷農作物內的化學分子的生物鏈；這等如以一無形刀網，切線擊碎裏面物質，將農作物的鉀、胺和磷元素的生物電重新排列，形成負極和正極分別在內外，使不再互相吸引與復合，毒性消失，然上述的鉀、胺和磷則仍存於農作物。
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經處理後的農作物可還原鮮味激活營養，絕無農藥殘留的苦澀，色澤更鮮艷；且農作物內部分子幼細，更容易被人體吸收。這個系統經過權威的化驗機構認可，使用國際最嚴格檢測標準，確保食用安全；而系統每小時能處理一噸（1,680斤）農作物，售價只高於市價15%至20%。目前我的公司已在牛頭角和元朗有專賣店。
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一些曾經試食無毒農作物的朋友，都給予正面評價。我個人認為，目前世界各國或地區政府都對具有農藥的農作物採守勢態度，只管定下不超標標準就可入口的原則，但其實農藥一旦進入人體就不能排出，其積聚可能會激發病變；高能電子殘留農業處理系統是其中一個積極方法，除了使食用者擁有健康生活，長遠來說也可直接及間接減省政府的醫療開支。