從四川回來，收到一叠菜單，是十一月中搞的蘇州陽澄湖美食團用餐內容。吃了一個星期四川菜，看着這些菜單，口水都流出來。
我們到蘇州，順便去無錫一遊，在太湖上遊湖，在無錫的「湖濱飯店」登岸，那是一家起在太湖邊上的國賓館，得地勢之利，景色美不勝收。
「湖濱飯店」的午餐菜單如下：
冷盤六碟：鹽水鴨、鹽水蝦、熏魚、海蜇、家常鹹菜、精製蘿蔔皮。
熱菜十道：太湖大閘蟹、水晶蝦仁、梁溪脆鱔、無錫排骨、太湖銀魚炒蛋、亁煸茶樹菇、葱油白魚、大紅袍蟹斗、上湯豆苗、五子拌千歲。
點心兩道；昆山奧灶麵、三鮮餛飩。
甜品一道：桂花芋艿。
這次蘇滬之遊，還有蘇州香格里拉酒店「香宮」的著名蘇幫菜冷熱十六道。蘇州「松鶴樓」百年老店出品冷熱十八道。上海「八號橋」揚州私房菜十六道。上海南滙「廊亦舫」上海本幫河鮮宴，冷熱菜二十道。
江南魚米之鄉，物產豐富，人們過了幾千年富庶日子，打仗征戰的雄心消弭，過日子的細膩本事，則冠絕全國，廚子的手藝刀功各顯神通，試過之後，令人無法不說一句：「江南好」。
這次行程雖是蘇滬之遊，但主要目的地，則是蘇滬之間的小鎮巴城，那是陽澄湖大閘蟹最佳產地，有一家自產品牌大閘蟹的「湖濱蟹府」，我們明天再說。