每逢轉季，哮喘患者都較易病發，早前就有報道指一名女童在家中哮喘病發死亡。好多人都知鱷魚肉可治哮喘，可是價錢昂貴未必負擔得起。其實有些平價食材如牛蒡及青椒等對患者有益，且煮法多變，日日Keep住食就唔會扯到索晒氣。
記者：劉昱蘭
攝影：陳盛臣
茄汁牛蒡雞扒
價錢︰$12/3人
需時︰15分鐘
材料：雞扒250克、牛蒡8片、蒜頭（剁碎）1湯匙、醋1湯匙、水適量
醃料︰鹽/糖/胡椒粉/雞粉各少許
調味︰茄醬3湯匙、糖/醬油各11/2湯匙、生粉/香油各適量。
做法：雞扒用醃料醃好後煎成金黃色。牛蒡用水加醋煮熟撈起後切厚斜片備用。起油鑊，爆香蒜頭，依次序加調味、雞扒及牛蒡煮至汁收亁即可。
雞扒
售價
（a）$9/磅 平之選
（b）$9.5/磅
（d）$3.5/100g
牛蒡是草本植物，當蔬菜食用，是根莖類蔬菜中，食用纖維含量最多，屬鹼性食物。於日本，牛蒡成為日常防病治病的保健菜，媲美人參，又稱東洋參，具有通便、防哮喘、降低血糖及預防動脈硬化等功效。
冬瓜蓮子湯飯
價錢︰$12/2人
需時︰20分鐘
材料：免治瘦肉100克、冬瓜200克、冬菇4隻、蓮子16粒、芥蘭莖50克、上湯3杯、飯2碗、蛋11隻、鹽/胡椒粉各少許
調味︰鹽/糖各1/2茶匙、生粉/生抽各1茶匙、水1湯匙
做法：瘦肉調味、冬瓜去皮切粒、冬菇浸軟去蒂切粒、蓮子煮5分鐘後去芯、芥蘭莖切粒。將以上材料加上湯以慢火煲15分鐘，再加入飯及蛋漿略煮，放鹽及胡椒粉調味即可。
蓮子
售價
（a）$8/150g
（b）$11/225g 平之選
（d）$9.9/200g
水柿天婦羅
價錢︰$5/4人
需時︰8分鐘
材料：水柿1個、麵粉5湯匙、水5湯匙、油11/2湯匙、蛋漿11/2湯匙、鹽1/2湯匙
做法：水柿洗淨去皮，切成約1/2厘米厚的薄片，將其餘材料拌勻開成漿後，把水柿均勻地上漿，起油鑊用中火炸至金黃色即可。（注意炸漿不可開得太薄身）
水柿
售價
（a）$10/6個 平之選
（b）$10/4個
（d）$6.9/個
鮮茄燜釀青椒
價錢︰$17/4人
需時︰20分鐘
材料：青椒4個、免治牛肉/免治豬肉各200g、蛋1隻、鹽/糖各1茶匙、粟米適量
湯料：番茄1斤、糖2茶匙、洋葱（剁碎）1個、胡椒粉少許、水適量
做法：將青椒洗淨一開二。豬牛肉與蛋、鹽及糖拌勻成餡料後釀入青椒內。番茄去皮切丁加湯料，以中火煮成湯汁，滾後加入青椒及粟米，用細火將青椒及餡料燜至全熟即可。
免治豬肉
售價
（a）$22/斤 平之選
（b）$22.9/斤
（c）$22.9/斤
（d）$12.9/300g
青椒不但對哮喘患者有益，本身亦是零卡路里，食多啲都唔怕肥，非常健康。
蟹柳藕粒菜脯炒蛋白
價錢︰$13/4人
需時︰20分鐘
材料：鹽1/6茶匙、雞粉1/4茶匙、鷹粟粉21/2茶匙、上湯1/3碗、蛋白3隻、鮮奶1/5碗、蟹柳150克、蓮藕/菜脯各50克
做法：將鹽、雞粉、鷹粟粉、上湯、蛋白和鮮奶拌勻，直至鷹粟粉完全溶掉。將蟹柳、蓮藕、菜脯切粒後汆水，加入蛋白鮮奶中拌勻。起油鑊，倒入蛋白鮮奶炒熟即可。鑊落油前要確保鑊燒得夠紅，炒蛋白就不易黐底。
蓮藕
售價
（a）$8/斤
（b）$6.9/斤 平之選
杏仁蘋果豆腐湯
價錢︰$10/4人
需時︰20分鐘
材料：南杏3錢、北杏3錢、蘋果1個、豆腐1塊、雪菜1両、瘦肉4両、麻油/鹽各少許、生粉/水各適量
做法：蘋果去皮去心切粒、雪菜切小段、豆腐切小塊。水滾後落南北杏、蘋果、雪菜及瘦肉，滾15分鐘後加豆腐、麻油及鹽，將生粉開水放入湯內埋芡即可。
蘋果
售價
（a）$10/4個
（b）$3.8/個
（c）$13/6個 平之選
（d）$2.8/個
超市/街市資料
a.大橋街市
元朗橋樂坊2號地下
b.百佳超級廣場（將軍澳）
將軍澳厚德厚德商場1樓123室
27047397
c.惠康超級市場（元朗）
元朗阜財街38號光華中心1樓
24421297
d.吉之島（將軍澳）
將軍澳重華路8號東港城177及227號舖
27032888