舒服的沙發、咖啡桌、無線上網,是新的星巴克(Starbucks)咖啡店嗎?是麥當勞(McDonald's)快餐店才對。鮮黃鮮紅裝修和硬膠椅,孩子氣了幾十年,現在麥當勞「大個仔」,要吸引年輕成年人,全球分店都要大變身。
這次「麥變身」(McMakeover)已在美國13,000間麥當勞分店進行,預計今年底有一半換上新貌。英國亦會有150至200間分店在一年內大變身。
裝薄電視換上沙發
大變身從外到內都搞搞新意思,那些離遠一眼就認出的雙重斜坡屋頂,將換上線條較時髦的平頂,室內裝修用色多用了綠色和赤土色,用料少用塑膠多用木和磚,燈光也改用較柔和色調,再添置等離子電視和沙發等設備,金黃雙拱的M字標誌則不變。
美國麥當勞餐廳發展副總裁加拉西(SophiaGalassi)說:「這地方讓你可以坐下,四處張看和給人看。我們想顧客入來放鬆享受,舒舒服服。」
要舒服並不是麥當勞創辦人克羅克(RayKroc)的原意,他當年採用硬膠傢俬,就是想顧客吃完就走,增加人流,兼防頑皮青少年聚集生事。時代不同了,做法就要變。芝加哥大學商學教授達爾說:「現在顧客外出進餐多,對整個經驗都有要求,如果能令顧客逗留的時間長一些,滿意程度就會提高,錢也花多些。」
美國廣播公司/英國《星期日泰晤士報》