秋高氣爽，覺得皮膚掹掹緊的話，表示響起了缺水警號，好容易出現女人最大的敵人──皺紋，除塗面霜敷面膜外，仲要食足夠的滋補燉品雙管齊下，其中竹絲雞、牛𦟌、豬𦟌都是熱門的燉品材料，大家一齊跟大廚食住嚟補對抗皺紋。各姊妹記緊：女人唔補好易老㗎！
記者：梁美甜
攝影：陳盛臣
示範：太古城鹿港馮志全師傅（25138886）
淮山杞子燉竹絲雞
價錢︰$30/4人
需時︰10分鐘（未計燉湯時間
材料：竹絲雞1/4隻、淮山/杞子/上湯或清水各適量
做法：竹絲雞洗淨後斬件汆水，稍為去除油脂及血水，之後放入燉盅內，加入適量淮山及杞子，最後加入上湯（或清水）以慢火燉3小時即成。）
竹絲雞
售價
（a）$50/隻
（b）$29.3/隻
（c）$28.9/隻 平之選
（d）$32/隻
竹絲雞的脂肪比較多，而汆水能洗去血水及皮下脂肪，減低燉湯的油膩感。竹絲雞可補虛勞，治婦人百病，保肝及抑制過敏性水腫。
麻油雞
價錢︰$30/4人
需時︰20分鐘
材料：雞半隻（約6両）、薑4両、黑麻油2両、米酒8両
做法：雞洗淨後斬件汆水備用。燒熱油鑊，下黑麻油爆香薑片，再加入雞件略爆，注入米酒，以慢火煮至雞全熟即成。想雞肉更入味，可將雞件浸在黑麻油汁內，食用前再翻熱即可。
貼士：黑麻油被證實具有抑制結核桿菌功能，而台灣黑麻油氣味較一般普通麻油持久，令餸菜香味四溢。
雞
售價
（a）$48/斤
（b）$25.9/隻
（c）$52.9/隻
（d）$23.9/隻 平之選
以黑麻油爆香雞件，可以令雞肉更入味及上色。
南瓜蘑菇燉牛𦟌
價錢︰$18/2人
需時︰10分鐘（未計燉湯時間）
材料：牛𦟌3両、南瓜/蘑菇/甘笋/上湯或清水各適量
做法：牛𦟌切件汆水去除油脂，南瓜及甘笋切角。將所有材料放進燉盅內，加入上湯（或清水）以慢火燉3小時即成。
貼士：南瓜含有很多胡蘿蔔素和維生素C，是強力的抗氧化劑。牛𦟌又名牛腱，能補脾胃、益氣血、強
牛𦟌
售價
（a）$30/斤
香菇菜膽燉豬𦟌
價錢︰$12/2人
需時︰10分鐘（未計燉湯時間）
材料：大白菜1棵、冬菇3粒、豬𦟌4両、花生適量、上湯或清水適量
做法：冬菇浸軟、豬𦟌洗淨汆水備用。白菜切段、豬𦟌切件，將所有材料放進盅內燉3小時即成。
貼士：大白菜含有微量元素鉬，可防癌；而豐富纖維素更可通利
豬𦟌
售價
（a）$20/斤
（b）$28.9/斤
（c）$19.9/斤
（d）$6.3/100g 平之選
台式花生醬滷豬手
價錢︰$25/4人
需時︰30分鐘
材料：豬手8両、花生2両、蒜茸/金蘭豉油各適量、清水2碗、台式特製油糕2茶匙（屬豉油一種，可以老抽代替）
做法：花生汆水瀝亁，豬手洗淨斬件炸至金黃盛起。蒜茸起鑊略爆豬手，加水、花生、豉油及特製油糕煮至豬手腍身即成。
貼士：豬手的膠質含有豐富營養及具有潤膚美肌功效。花生味甘性平，有益氣健脾、能補血止血，有調整和治療脾臟作用。
豬手
售價
（a）$13/斤 平之選
（b）$17.4/斤
糖番薯
價錢︰$16/4人
需時︰15分鐘
材料：番薯2個、麥芽糖4両、砂糖2両、清水8両
做法：番薯去皮洗淨切件，將所有材料放入鍋內以猛火煮至番薯全熟即成。
貼士：麥芽糖有養顏、補中益氣、滋潤內臟之效。而番薯含有豐富的維他命B、胡蘿蔔素及豐富的丙種纖維素，具有防癌、消除膽固醇和通便之效。
番薯
售價
（a）$3/斤 平之選
（b）$13.8/500g
（d）$4/100g
超市/街市資料
a.同益街市
元朗合財街1號
b.惠康（屯門）
屯門時代廣場北翼第二層18號舖
24416294
c.百佳（元朗）
元朗教育路千色廣場地庫
24784043
d.吉之島（屯門）
屯門屯順街1號屯門市廣場1期地面高層及1樓
24527333