討厭美國可以有很多原因：出戰伊拉克太差、校園暴力事件太多、荷李活電影太爛、ParisHilton太無恥……但來到波士頓（Boston），感覺是非常不一樣。這塊曾孕育美國革命的聖地，活像一個脫離了美國國土的獨立國，孕育了自家的個性，城市充滿文化氣質，就連飲食都多了份簡樸與務實，擺脫junkfood的枷鎖，重新回到色香味的本位。意想不到，波士頓之旅竟是一次美國飲食新體驗。
文、攝：陳俊偉
一年一度朱古力慶典甜到入心
踏入秋季，充滿暖意（和卡路里）的美食紛紛出爐，近日波士頓全城矚目的是LanghamHotel的第18屆朱古力吧（ChocolateBar），每年夏季泳衣一收便立即舉行，今年的主題是「CB3」（ChocolateBarThree），酒店糕點行政總廚Alejandro"Alex"Luna大玩黑、白和牛奶3種朱古力味道，以自助餐形式供應超過60款朱古力食品，朱古力糕餅、朱古力布甸、朱古力法式薄餅、暖朱古力咚甩等固然不錯，最驚喜是散餐菜牌上的朱古力fusion菜式，例如煎帶子和大蝦配可可油汁與朱古力粒粒、燒乳鴿及鵝肝配濃朱古力汁等等都有意想不到的火花。不得不提的，是出生於可可豆大國委內瑞拉的Alex，不但廚藝了得，年紀尚未30，還生得一副可愛BB臉，逗得不少女生歡心，真是一個好甜心！
回歸基本步 農家靚料做美食
波士頓並非只有漢堡包炸薯條，也有一些反璞歸真、回到基本的老實美食，最佳例子是SelDeLaTerre，這家以普羅旺斯菜式為主調的餐廳，秉承法國南部飲食精髓，主動尋找省內的小規模農場合作，由多個小農家提供最新鮮最時令最優質的的材料。逢星期日的晚餐更是變本加厲地炮製Farmer'smarketdinner，只選用來自同一個農場的材料做多道菜式，令顧客猶如置身如農民家中吃飯。這種做法雖增加成本，但主廚兼老闆GeoffGardner覺得很值得，一來顧客吃得健康，二來廚師可根據最時令材料來不斷創新菜牌，兩方面都winwin。
最人氣牛扒王新鮮度win晒
Grill23&Bar是波士頓最人氣的牛扒屋，開業廿多年以來都生意滔滔，室內數百席經常座無虛設。Grill23很能代表美式扒房文化：深木色的室內、認真有效率的服務、氣氛平和但容許大聲談笑的室內、調味簡單着重新鮮度的牛扒雞扒魚扒，令扒房一網打盡商務客與家庭客、年輕人與長者小孩，難怪具歷久不衰的韌力。這裏的食品毫無特別賣相，但波士頓人是務實族群，偏愛老實食品，亦不介意年年月月日日來吃，夠新鮮便得，這一點Grill23倒做得到。
邊飲邊睇 黃昏醉人happyhour
時近黃昏，經過一天的觀光和購物，好像要找個地方休息兼解渴，EasternStandard應該是最佳選擇，這家餐廳兼酒吧提供各式美食，還有最著名的雞尾酒，款式多達三十多種，配上佐酒小食如鵝肝醬、銀魚波波，為晚餐前happyhour添上色香味。EasternStandard設有露天座位，與繁忙的街道只隔少許屏障，若想一邊喝酒一邊欣賞波士頓流動風景，這裏是最好的地方。
即叫即做 傳統意式芝士卷
波士頓曾有大批意大利移民湧入，形成自成一國的社群，在市中心HanoverStreet一帶更是著名的「小意大利」區，四處是意大利餐廳、咖啡室、雜貨店等，當中以炮製甜品的ModernPastryShop最受歡迎。他們採用ricotta芝士與鮮忌廉為餡的酥皮芝士卷（cannelloni）已是這區的代表甜點。由於是即叫即做，所以客人常要排隊等待，但芝士卷實在太香脆甜美了，大家都認為值得花時間的。
A級之選 全城至正牛肉佬
當全世界都嚷着要加入高科技行列，Savenor's卻證明了做牛肉檔也有出頭天，這店已成為波士頓名店，因為出售的牛肉全是最A級之選，雞肉、羊肉亦不靚不賣，還有市面上很罕見的野生藍莓，雖然比一般培植的昂貴，但味道真的鮮甜幾倍。尚有最馳名的醬料、有機餅亁、新鮮農村麵包等，令人不能空手而回。
跟住去
1.ChocolateBaratLanghamHotelBoston
朱古力吧逢星期六正午至下午3時於酒店的CafeFleuri舉行，一定要訂座。
查詢：www.langhamhotels.com/langham/boston/
2.SelDeLaTerre
查詢：www.seldelaterre.com
3.Grill23&Bar
查詢：www.grill23.com
4.EasternStandard
查詢：www.easternstandardboston.com
5.ModernPastryShop
查詢：www.modernpastry.com
6.Savenor's
查詢：www.savenorsmarket.com
出門handbook
簽證：持BNO或香港特區護照人士均須簽證。
查詢：25239011（美國駐香港領事館）
網址：hongkong.usconsulate.gov/
航機：乘搭聯合航空來回香港與波士頓，票價$11,710起。查詢：www.zuji.com.hk
酒店：LanghamHotelBoston位於市中心，前往購物區和飲食區都很方便。查詢：www.langhamhotels.com/langham/boston/
電壓：110V，雙腳扁插
天氣預測
今日波士頓
氣溫6-16℃
濕度80％
明日
氣溫3-14℃
濕度74％
後日
氣溫10-13℃
濕度70％
6月-9月：旅遊最佳季節，白天暖和，晚上涼爽，但最熱可達攝氏30℃以上。
10月-11月：屬秋天，氣溫徘徊於10至20℃之間。
12月-2月：低於零度，冬天通常都下雪，相當寒冷。
3月-5月：春天氣候宜人，還有櫻花盛放，亦是旅遊旺季。