當下，大閘蟹當造。港人至愛的大閘蟹，在兩岸同被揭發有問題，其中台灣發現來自陽澄湖的大閘蟹含可致癌的抗生素硝基呋喃，台囗生署昨日宣布禁止旅客攜帶大閘蟹入境。而廣州傳媒則踢爆有不法奸商，每日以低價在黃沙水產品市場收購逾噸死蟹，讓食肆當活大閘蟹賣給消費者吃。有醫生提醒，死蟹可分解出氨氣，食客吃了會導致腹瀉，嚴重者甚至會危害腎臟。
廣州黃沙水產品市場是全國最大規模的水產品交易市場，設有賣清水大閘蟹的攤檔，據稱有部份大閘蟹出口到香港等地。但本港囗生署則稱，最近檢驗由內地進口的大閘蟹並沒有發現問題。
廣州食肆死蟹當活蟹賣
據廣州《新快報》報道稱，每日有20多人前往該市場專收死蟹，甚至連被檔主扔在通道上的死蟹也不放過。每日有逾噸的死大閘蟹被運出批發市場後，部份被賣到街市，部份則賣給食肆或大牌檔。
據醫生稱，大閘蟹死後幾分鐘就會分解出氨氣，人食用後輕則嘔吐、腹痛、腹瀉，重則危害腎臟。
據一名專賣死蟹的鄭姓男子稱，他通常將死蟹販賣給廣州客村附近的大牌檔，每天銷售量都在50公斤左右，而這些大牌檔會把死蟹做成菜餚提供給食客。而在廣州大道南一間飯店就以死蟹賣給食客。有記者特意前往該餐館，指明要清蒸大閘蟹，但上桌後卻散發出臭味。
據悉，大閘蟹千里迢迢運到廣州，死亡率相當高。黃沙市場大量的死大閘蟹並沒有被丟棄，而是被小販以每公斤兩元（人民幣．下同）甚至更低價收購走，相當於最便宜的湖北蟹價的1/10、最名貴的陽澄湖大閘蟹的1/100價錢。
而死蟹賣給食肆身價暴漲至四、五倍以上，小販、食肆也靠死蟹賺到數倍利潤。一名姓唐小販聲稱，他收購死大閘蟹後拿到街市賣，每日可賺500元以上。
據業內人士稱，死蟹的蟹黃顏色會發黑，或蟹黃吃起來缺乏香味，及有腥氣。
進口台灣需附檢驗報告
另一邊廂，台灣當局由今年9月起至今，抽驗到629公斤來自陽澄湖的大閘蟹含禁用的抗生素硝基呋喃後，到昨日又在2,647公斤的進口大閘蟹及其他類的活蟹中，同樣檢出含有硝基呋喃。台囗生署昨日宣布禁止旅客攜帶大閘蟹入境，而每批進口大閘蟹均需附檢驗報告，才可入口。
據台囗生署官員稱，由大閘蟹驗出的抗生素「含量非常微量，吃了對健康不會有危害。」台發現含抗生素的大閘蟹分別由昆山陽澄湖水產有限公司、榮森開發有限公司、伯室有限公司、國精有限公司、雄獅開發有限公司及永顧有限公司等進口。
本報記者/台灣《蘋果日報》
