【本報訊】香港素有國際美食之都稱譽，鑊氣十足的小菜，煮法變化萬千的海上鮮，令旅客食指大動。來自全港的廚藝大師，昨日角逐旅遊發展局舉辦2006美食之最大賞最後兩個組別的至高榮譽金獎。
代表太湖海鮮城（銅鑼灣）參賽，在今年美食之最大賞贏得三個至高榮譽金獎的陳惠文，過去五年合共贏得七個該項最高榮譽。他繼前日在「蒸」菜組，憑「三色椒香、水蒸鴛鴦鱔」奪得首面至高榮譽金獎，昨日在「炒」菜式組，先以「香辣雲霧大蝦脆千層」；接着在「河鮮/海鮮與蔬菜」菜式組，再以「紅爐雪映三味蟹」，多添兩面至高榮譽金獎。
帶走脆蝦學習秘技
陳惠文說，「紅爐雪映三味蟹」有如三合一的佳餚，讓食客既可吃得脆口的蟹肉生菜包，接着啖一口蟹肉小點，再來一碗甘筍蟹肉羹，「自己嘅廚藝無特別秘技，只係經常溫故知新，加入新用料，新手法。」
詠藜園來自江蘇的26歲名廚黃君的「竹韵」與帝京軒名廚陶國檢的「黃金紫玉杯」，以精湛的刀功與廚藝，贏得同一組別至高榮譽金獎。
來自不同食肆的廚藝高手，不忘拍下各家名廚的參賽美食。有食肆代表試食之餘，隨手掏出紙巾袋，把得獎名菜的脆蝦帶走。他說：「人家做得隻蝦咁靚，一定有秘技值得學習。」