肥姐患嚴重肝病入院成近期的話題，帶起大家對肝病的警覺性。這位開心果話雖然早已洞悉養生之道，但亦要小心飲食。所以今日教大家煮餐護肝六式菜，希望大家早點為個肝打好底，幾時都係預防勝於治療方為上策。
記者：劉昱蘭、梁美甜
攝影：陳偉強、譚盈傑
菠菜煮豬肝（以形補形專補肝血）
價錢︰$12/4人
需時︰15分鐘（未計醃豬肝時間）
材料：菠菜1斤、豬肝6両、薑1塊、鹽/水各適量
醃料：醬油2湯匙、雞粉/生粉/胡椒粉/植物油各小量
做法：菠菜洗淨去頭切段。豬肝洗淨切片，用醃料醃20分鐘。洗淨薑後刨皮切絲，放在鍋中加水以猛火煮沸後，再加菠菜及豬肝，滾一陣加鹽調味即成。
豬肝
售價
（a）$16/斤
（b）$3/0.4磅 平之選
濃湯浸枸杞菜（明目強肝滋陰菜）
價錢︰$20/4人
需時：20分鐘
材料：枸杞菜1斤、半肥瘦豬肉4両、杞子1両、亁瑤柱3粒、上湯1杯、油/魚露適量
做法：瑤柱浸發後瀝亁水撕碎備用。取枸杞菜葉洗淨，菜莖加水煎成汁；杞子用滾水浸洗、豬肉洗淨剁碎。起鑊加上湯、菜莖汁及杞子煮熟豬肉，再加瑤柱及油，滾後放入菜葉煮3分鐘，以魚露調味即成。
枸杞菜
售價
（a）$6/斤
五穀雜糧素XO醬拌麵（治便秘減肝負擔）
價錢︰$10/5人
需時︰15分鐘
材料：三角豆1/4磅、杏仁1湯匙
調味：橄欖油1湯匙、芝麻醬1湯匙、鹽/糖各適量
做法︰杏仁及三角豆浸透，加水將三角豆煮腍，瀝亁水後磨爛，加入調味拌勻即成。可拌麵、撈飯或夾三文治。
杏仁
售價
（a）$2/両 平之選
（b）$12.8/227g
（c）$34/両
梅子肉碎燴鮮木耳（清熱平肝強體格）
價錢︰$29/4人
需時：20分鐘
材料：鮮木耳12両、梅子6粒、紅椒1隻、半肥瘦豬肉6両、葱2條、上湯/生粉/水適量
調味：鹽1/2茶匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、上湯2杯
做法：木耳洗淨切條後用滾水烚過瀝亁待用。豬肉剁碎、紅椒切角、葱切段、梅子搓爛備用。起油鑊炒熟豬肉碎、葱、紅椒及木耳後加上湯煲滾。收慢火後加梅子、鹽、糖及埋生粉芡即成。
鮮木耳
售價
（b）$4.3/0.36磅
紫菜豆包（補充蛋白質）
價錢︰$8/4人
需時：10分鐘
材料：布包豆腐2塊、紫菜2張、葱絲少許、水適量
調味：醬油/辣椒油各1/2湯匙、蜂蜜1/2茶匙
做法：豆腐洗淨，灼過後瀝亁水。紫菜剪成長方形後包好豆腐，然後隔水以慢火蒸約6分鐘後切件上碟。起鑊煮好調味及埋粟粉芡後淋上豆腐面，撒上葱絲即成。
豆腐
售價
（a）$2/磚 平之選
（b）$4.5/300g
（c）$9/磚
（d）$6.9/400g
芥蘭度乳鴿（杞子護肝補氣血）
價錢︰$30/4人
需時︰20分鐘
材料：乳鴿1隻、芥蘭4両（切段）、杞子/蒜茸/薑片/甘笋花/鹽各適量
芡汁：酒/蠔油/麻油/胡椒粉/上湯各少許、生粉2茶匙
做法：灼熟芥蘭後上碟。杞子以滾水浸洗待用、乳鴿切件以鹽醃後走油備用。起油鑊爆香蒜茸、薑片、杞子及甘笋花，加入鴿件兜炒再下芡汁略煮，倒在芥蘭上即成。
乳鴿
售價
（a）$28/隻
超市/街市資料
a.葵芳街市
葵芳邨商場地下
b.百佳超級市場（沙田）
沙田正街11-17號偉華中心商場2樓6-7號
26987321
c.city'super
沙田新城市廣場1期2樓
26033488
d.惠康超級市場（葵盛）
葵盛東邨葵盛購物商場1樓129號
24060461