【本報訊】科學家早已發現綠茶含有的兒茶素（EGCG）有抗癌作用，但原來兒茶素溶解後難以被人體吸收，淨化後又難以在空氣中穩定，故一直未能發展成為治療癌症的藥物。理工大學一項研究發現，透過化學反應，兒茶素可轉化為EGCG-p，在老鼠的實驗初步顯示，老鼠注射後有助減緩乳腺癌和前列腺癌的惡化速度。
Omega-3減關節痛
負責該項研究的理大應用生物及化學科技學系教授陳德恆表示，EGCG-p本身沒有抗癌功效，但服用後會在人體內轉化為兒茶素，產生抗癌作用。研究顯示，患有乳腺癌和前列腺癌的老鼠，在注射兒茶素及EGCG-p後，其腫瘤的生長速度均放緩，而後者的成效較前者為高。但研究人員要再進行臨床測試，證明EGCG-p應用在人體上的成效和安全性，才可將之註冊成為藥物。
此外，該系教授盧俊立日前進行一項動物測試，發現Omega-3可以控制由關節炎引起的痛楚，甚至在一年內治癒病患。除市面出售的營養補助食品外，青口、蠔及魚類等海產也含有豐富的Omega-3。