噚日中秋節食到肚滿腸肥，今日仲覺得飽飽滯滯，不如飲番杯茶去油消滯，想加重料的話，連煮餸都加茶葉，咁就可以雙管齊下啦！鐵觀音、龍井、烏龍、香片、壽眉都可成為煮餸材料，清新的茶香令人感到Refresh，可以在追月日再擦過！
記者：梁美甜
攝影：譚盈傑
烏龍豆腐
價錢：$15/4人
需時︰10分鐘
材料：豆腐1塊、烏龍茶葉2茶匙、瘦肉1/2斤、蒜茸1茶匙
調味：生抽/糖/鹽/生粉各適量
做法：瘦肉洗淨加調味略醃待用。豆腐切片，汆水瀝亁後煎香上碟。泡烏龍茶，待涼後加生粉成芡汁備用。起油鑊爆香蒜茸加入瘦肉炒熟，加芡汁快炒至汁轉濃稠，鋪在豆腐面即成。
瘦肉
售價
（a）$26/斤
（b）$10.2/0.5磅
（c）$22.9/斤 平之選
（d）$11.9/220g
龍井蝦仁
價錢︰$27/4人
需時︰20分鐘
材料︰蝦1斤、龍井茶葉2茶匙、生粉2茶匙
調味：蛋白1隻、鹽少許
做法：蝦去殼洗淨，加入調味後攪拌至起膠，再加生粉拌勻放進冰箱備用。泡好龍井茶後，將茶葉及茶水分開，茶水加生粉成芡汁。燒熱鑊，下油炒蝦仁至四成熟，下芡汁及茶葉快炒即成。
中蝦
售價
（a）$68/斤
（c）$68/斤
（d）$29.9/磅
（急凍）平之選
葉子炒牛肉
價錢︰$13/4人
需時︰15分鐘
材料：牛肉4両、鐵觀音2茶匙、蒜茸1茶匙
醃料：生粉/生抽/糖/胡椒粉/鹽/麻油各少許
芡汁：生粉2茶匙、片糖/麻油/鹽/水各少許
做法：牛肉切片加醃料略醃備用。鐵觀音泡大半杯茶，隔去茶葉待涼後加入芡汁待用。起油鑊爆香蒜茸，放牛肉以大火炒至七成熟，加入芡汁快炒至稍為收亁水即成。
牛肉
售價
（a）$40/斤
（b）$10.1/0.3磅
（c）$38/斤 平之選
（d）$15.9/200g
壽眉扒三菇
價錢︰$11/4人
需時︰10分鐘（未計浸發香菇時間）
材料：亁香菇/鮮冬菇/草菇各4両、壽眉2茶匙、生粉適量
醃料：糖/油/生抽各少許
做法：亁香菇浸發後與冬菇、草菇汆水，香菇加醃料蒸5分鐘，將所有菇切條備用。壽眉泡茶隔起茶葉，茶水加生粉成芡。燒熱鑊，下油炸香所有菇後加鹽調味，再加芡汁快炒即成。
鮮冬菇
售價
（a）$8/斤 平之選
（b）$5.5/約100g
（c）$16/磅
（d）$10.9/200g（共2包）
清炒茶魚
價錢︰$26/4人
需時︰20分鐘
材料：大沙鯭魚1條、鐵觀音1湯匙、薑絲/葱段/生粉各適量、麻油少許
調味：油/鹽/胡椒粉各少許
做法：沙鯭魚起肉加入調味，用筷子向同一方向攪拌至起膠備用。泡鐵觀音茶，待涼後加入生粉成芡汁。燒熱鑊下油炒香薑及葱，加入魚肉及芡汁炒至魚肉熟透，再落麻油略炒即成。
沙鯭魚
售價
（a）$20/斤
(冰鮮) 平之選
（d）$29.9/454g（急凍）
茶香合掌瓜肉片湯
價錢︰$18/4人
需時︰8分鐘(未計煲湯時間)
材料：合掌瓜2隻、瘦肉1/2斤、香片茶葉少量、蜜棗3粒、水8碗、鹽少許
做法：合掌瓜去皮後切開四份。將合掌瓜、瘦肉、香片茶葉及蜜棗放進煲內，加水以大火煲15分鐘，收慢火再煲個半鐘，下鹽調味即可。
合掌瓜
售價
（a）$4/斤 平之選
（b）$4.5/約350g
（c）$5.5/斤
（d）$8.3/kg
超市/街市資料
a.天耀街市
天水圍天耀邨近天耀商場
b.華潤萬家超級市場（葵芳）
葵芳榮芳路9號恒景商場2樓
24260017
c.百佳超級廣場（天水圍）
天水圍嘉湖銀座1期2樓全層
21809294
d.惠康超級市場（北角）
北角水星街2-9號耀星華庭地下2-9號舖
25714869