【本報訊】經常吃消夜會變肥豬？新鮮蔬果比冷藏的健康？肚餓代表身體需要攝取能量？不，不，不。有美國註冊營養師在網上撰文，道破一般人奉為「真理」但純屬虛構的五大坊間傳言。
該營養師JoyBauer在雅虎的健康專欄撰寫題為《踢爆減肥迷思》的網誌。她解釋，人體會將臨睡前攝取的卡路里儲起，留待第二天消耗。不過，為了穩定血糖，臨睡前的小吃不應超過250卡路里。只要一天的卡路里總和不超標，在何時吃東西都是一樣。
肚餓不代表無能量
一般人傾向選擇看似營養較豐富新鮮蔬果。Bauer不認同此做法。因為新鮮蔬果多數在未完全熟透前給採摘，但冷藏蔬果多在熟透後才被冷藏，營養應較豐富。不過，她強調，若蔬果待在雪櫃愈久，營養也隨之流失。
另外，肚餓未必代表身體沒有能量。Bauer解釋，看到或嗅到喜歡的食物或荷爾蒙水平升降會令人感到肚餓，但人體並非在這一刻真正需要能量，所以未必在肚餓時就要吃東西。
Bauer又提醒有氣飲品不一定比清水健康，因有些標榜清水的飲品其實含有糖份，須以飲品標籤為準；有些人認為西柚、菜心及椰菜湯可幫助身體燃燒脂肪，她指這全無科學根據，縱然這些食物都屬低卡路里。