【本報訊】食物環境衞生署轄下食物安全中心上月起，陸續抽驗由內地入口的大閘蟹樣本，其中已完成檢測的24個樣本，結果全部令人滿意，沒有發現寄生蟲；重金屬及激素、抗生素等藥物殘留方面亦沒有超標。當局呼籲市民要將大閘蟹煮熟，切勿生吃醉蟹或醋蟹。
不應吃生蟹醉蟹
24個樣本來自安西、江蘇及湖北省，而盛產大閘蟹較著名的陽澄湖及太湖則位於江蘇省內。食物安全中心去年曾就70個大閘蟹樣本進行檢驗，結果全部滿意。中心首席醫生莫天娜呼籲市民不要一次過進食太多，入口商也要確保輸入大閘蟹時附有衞生證明。
感染及傳染病專科醫生勞永樂指出，大閘蟹含菌量最多的地方是有毛位置如蟹爪及腮等，而除腮方法應用手勿用口，蟹身也要用泥巴刷乾淨，勿吃生蟹；而醉蟹容易因浸酒時間不足，被肺吸蟲有機可乘，患者肺部會出現小孔及咳血現象，上海及江浙等地區的人愛吃醉蟹，同時也特別多有肺吸蟲患者，因店舖在醉蟹供不應求時，會將未浸透的蟹出售。
銅鑼灣華記永昌號負責人朱家昌說，今年因供應減少令售價上升約兩成，相信今日銷情會因檢驗結果及中秋節而上升三成。最美味的大閘蟹應為重六両的蟹，價錢約每斤260至290元。
廖先生專程由淺水灣來買大閘蟹，既然檢驗結果正面，他可能會吃更多。