她最近獲獎的封號叫Mrs.Singapore，透過選舉榮任新加坡夫人；對六年前於三十九歲榮升祖母的Nancy說來，今天的她更漂亮，更快樂，更輕盈；減去起碼三分之一身體穿上大露背豹紋迷你裙，在貨如輪轉的人客之間跳動穿梭，「夫人」這個封號對這樣一個四十五歲花樣年華的女人說來未免太老，在新加坡東海岸那個以土生華人Peranakan民間文化馳名的小區，Laksa辣沙在人人自稱「唯我No.1」的「戰役」中，Nancy姐無論在人氣店氣或媒體傳頌各式因素之下，都是個理直氣壯理所當然的「辣沙王后」。
又辣又沙的紅髮女人與她出售的產品形似神似，這號王后，冇第二個囉。形象是一回事，宣傳是一回事，吃食這回事是須回到吃它食它的顧客受惠，口感好，食落舒服，價錢公道，Bingo！生存下去條件充足。如若Fans追隨，媒體聞風而至，盛名跨越國際傳遍千里，這個字號不用以真金掃上便是貨真價實的金漆招牌。
Nancy姐跳來跳去Spicy得似她每天賣上起碼一千幾百碗的辣沙一樣活躍，鮮美的蝦肉，粉紅的螄蚶，細白的粿條，奶橙黃金色的椰奶咖喱湯汁，另加秘製Sambal馬來辣醬，香氣四溢，滑不溜口，果然是一碗王后的辣沙。
不少人比較新加坡辣沙與檳城辣沙，後者的Fans說檳城品種帶酸甜更開胃。也有人爭持Lorchat撈雜油條沙律並非源自吉隆坡而是新加坡……
爭咩嘢？好吃最緊要，不論甜酸苦辣甘鮮爛臭都有捧場客，閣下的胃可是我的腸？
就是來自海岸大道短短只有四分一公里的路上，賣辣沙的店子沒有一百也有八十，人人做法不一樣，家家有本別人難念的食經，既然都有客仔都能生存下去，自有一套邀人口胃腸的法子，百貨配百客，重要是聚；一家村？誰有興趣老遠來之，有選擇，要排隊，能比較，引成風氣才叫客人興奮。
聽說廣州飲食文章第一人，老友記沈宏非來過Nancy姐的「加東叻沙」（在下比較喜歡用辣而不用叻），隨後天天來一次，直至上飛機回家，夠惹味啦！