【本報訊】本周五就是中秋節，不少市民都趕緊購買月餅準備迎接佳節。但醫院管理局營養師提醒市民，市面上的月餅，不論是傳統、自稱低糖、以植物油製造或素食者適合的健康月餅，卡路里也相當高，故呼籲市民注意吃月餅的份量，每天最多只吃四分一個。
只含約一茶匙油
該局營養師並特別設計了一款健康「迷你紅豆月餅」，一個月餅只含約一茶匙油及兩茶匙糖。市民可參考食譜自行炮製，以麵粉、糖膠、生油及鹼水製成餅皮；紅豆、瓜子仁、生油及糖製成餡料，再以餅皮包裹餡料，並以餅模壓成月餅形狀後放入焗爐烤焗即成，詳見 http://www.info.gov.hk/gia/general/200610/02/P200610020098.htm。
該局又提議市民盡量選擇低油、低糖、低鹽和高纖維的應節食品，如柚子、柿子和梨子等水果；芋頭、菱角等不宜過量；至於脂肪含量較高花生和果仁類則較難消化，不宜多吃。