從蘇州往昆山去，高速公路上隔三差五就看見「陽澄水美 巴城蟹香」的大廣告牌。
巴城是昆山一個小鎮，臨在陽澄湖邊，以出產金爪白肚正宗陽澄湖大閘蟹聞名。一到現在這個季節，各地吃蟹的，賣蟹的人，都開着車往巴城趕去。
將汽車一直開到湖邊，就見到湖中到處都是一圈圈的紗網，農民在陸地上分田，蟹農就在水中分湖。用細杆子打下樁，纏上網，一個蟹場大概有三十畝，三十畝可產蟹三千斤。有的蟹農胃口大，圈出三百畝來。這些湖面是向國家租的，每年付租金。
然後蟹農們就在湖邊開起了飯館，間間相連，家家吃蟹，那陣勢就如香港的鯉魚門，但競爭更加激烈，鄉下女人們都跑到遠遠的公路上去截車。有車經過，忽地撲出，攔住就問要不要吃蟹，非常勇猛，除了香港新樓盤外的地產經紀，大概世上已無敵手。
有些蟹莊從岸邊伸到湖裏，他們用兩條水泥船做基礎，餐廳建好了，整座「房子」壓在上面，憑窗看湖，風味十足。
我去之前，已經選好一間，是當地名店，叫「湖濱蟹府」，老闆劉銀龍，世代生活在陽澄湖邊，打魚養蟹，如今已將自己養的蟹註冊了商標，叫「醜巴鮮」，以與其他蟹場的蟹有所區別，保證質量。
跟劉銀龍說起大閘蟹，他像講故事一樣，具體如何，明天再說。