香港人的民族意識冇國內同胞咁強，國慶只代表放一日假，但擁有一顆熾熱中國心的陳師傅要煮一頓國宴，當中特別炮製的發財元寶，師傅希望大家食咗會發大財。一於今晚邊睇煙花，邊品嚐發財國宴。
記者：劉昱蘭
攝影：林栢鈞
示範：紅磡新香城餐廳
陳國雄師傅（23340335）
發財元寶（金銀明蝦球）
價錢：$40/5人
需時：25分鐘
材料：海中蝦1斤、蛋黃1隻、粟粉1茶匙、鹽/生粉/油各適量
醃料︰鹽/糖/雞粉各1/4茶匙、紹酒1茶匙
做法：將半斤蝦去殼開背，以鹽及生粉抹淨後再以醃料醃半小時備用。另外半斤蝦放蛋黃及粟粉拌勻後以中火炸至金黃色備用。起油鑊，將醃好的蝦以中火兜熟後上碟，炸蝦伴邊即可。
海中蝦
售價
（a）$68/斤
（b）$51.5/454g 平之選
（c）$30/100g
（d）$15/100g
磅礡長城（五香茄子貴妃雞）
價錢：$65/6人
需時：1小時
材料︰茄子1/2條、雞1隻、水1斤、冰糖4両、鹽1両、蝦米/瑤柱各1両、薑2片、味粉/沙薑粒/甘草/香葉各少許、金華火腿1/2両
做法：雞汆水，蝦米洗淨放入焗爐烘亁。清水加入蝦米及其他配料（除雞及茄子外）煲半小時後撈起配料，熄火將雞放浸半小時後上碟，茄子煮軟身後伴邊裝飾即可。
雞
售價
（a）$45/隻
（b）$29.9/隻 平之選
（c）$25/100g
（d）$12/100g
如意算盤
（七味牛柳粒）
價錢：$20/4人
需時：6分鐘（未計醃肉時間）
材料：西冷牛柳1磅、洋葱/紅椒各3両、油適量
調味︰七味粉/蒜茸/鹽各1/4茶匙
醃料︰糖/鹽/頭抽/生粉/水各適量
做法：洋葱及紅椒洗淨切角形，牛柳切粒醃半小時後起油鑊以中火略兜1分鐘，再加入洋葱、紅椒及調味料炒1分鐘，以竹籤串起即可。
西冷牛柳
售價
（c）$52/100g
（d）$38/100g 平之選
仗聲連連
（韭菜花腰果炒蝦亁）
價錢：$12/5人
需時：10分鐘（未計蒸蝦亁時間）
材料：韭菜花1斤、腰果3両、蝦亁2両、鹽少許、水/油各適量
調味︰蒜茸/粟粉/薑粒/鹽各少許、紹酒2茶匙
做法：蝦亁浸軟後蒸半小時，韭菜花用鹽水灼熟。起油鑊炒腰果至金黃色，蝦亁索亁水後以中火炸至金黃色，韭菜花及腰果回鑊，加調味以猛火炒熟即可。
蝦亁
售價
（a）$98/斤 平之選
（b）$21.5/100g
（c）$23/12g
五星紅旗（海棠豆腐）
價錢：$14/5人
需時：8分鐘
材料：蛋白3隻、豆腐1件、蟹柳/蝦仁/蜆肉/菜心/冬菇各1両、生粉1茶匙、油/水適量
調味︰麻油/鹽各少許、上湯3茶匙
做法：豆腐切粒與蛋白、調味拌勻，蓋上保鮮紙慢火蒸3分鐘。將蟹柳、蝦仁、蜆肉、菜心及冬菇切粒，起油鑊炒熟後，放在已蒸好的蛋白豆腐上，埋生粉芡即成。
蜆肉
售價
（c）$18/100g
（d）$9.8/100g 平之選
國慶壽桃
（蟹子蛋白西蘭花）
價錢：$10/5人
需時：6分鐘
材料：西蘭花5両、蟹子適量、蛋白5隻、花奶1/2両、鹽/糖/粟粉各少許、油適量
做法：西蘭花汆水，蛋白與花奶、鹽、糖及粟粉拌勻後，以中火兜炒1分鐘成黏狀（一定要先燒熱鑊才加油），將西蘭花圍出壽桃形狀，蛋白放於中央，撒上蟹子即可。
西蘭花
售價
（a）$8/斤 平之選
（b）$7.8/300g
（c）$11/100g
（d）$5.8/100g
超市/街市資料
a.榮芳街街市
葵涌榮芳路15號
b.惠康超級市場（將軍澳）
將軍澳彩明購物商場新翼249至252舖
31883048
c.city'super（銅鑼灣）
銅鑼灣時代廣場B1地庫
25062888
d.崇光百貨超市（銅鑼灣）
銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨地庫2層
28338338