以川、粵菜聞名的俏江南在內地開業僅6年，已在北京、上海及四川開設共18間分店，今年四月更進駐本港，租下前身是戲院的銅鑼灣利舞臺17,000呎地方，開設大陸以外首間分店，其間吸引不少知名藝人光顧。該店更計劃於07年打入歐、日等國際市場。
俏江南董事長張藍在香港分店開幕時透露，香港店共投資2,700萬元，聘用80名員工，計劃今、明兩年在港開5間分店，更會在07年邁向國際，到法國、日本及意大利開分店。
該店的招牌菜是每枱必叫的「江石滾肥牛」，侍應會即席將醃製過的肥牛，放入滾油和燒熱的四川江石的鍋內，肥牛一汆即吃。此外，像晾衣架般架起的晾衣白肉、麻醬油麥菜，以及搖滾沙律，都是該店招牌菜。
洗手間設計特別
店內的裝飾則由著名日本室內設計大師三浦榮設計，超高樓底配以巨型水晶吊燈，再襯以紅色地毯、布幔及絲絨座椅，營造大劇院氣氛，設計獨特的開放式廚房及洗手間亦為食客帶來驚喜。
食肆名氣如此大，自然吸引不少明星光顧，《志雲飯局》也在這裏訪問歌星劉德華；古巨基新碟大賣在此設慶功宴，席間林海峰更大讚：「乜盞燈咁有phantomfeel（《歌聲魅影》感覺）！」
網友Thekid則指該店洗手間的仿石門設計「好像置身於楊過與小龍女的古墓之中」；ha說：「食俏江南……除咗好似好食家咁逐碟逐碟叫（以免一次過上齊，攤凍晒），仲要將碟上餸渣掃齊。」
本報記者