文華酒店聞名數十年的咖啡室秘製玫瑰花醬，許多人專誠慕名品嚐，酒店行政副經理黎炳沛（圖）透露，該醬屬酒店咖啡室賣點之一，秘方嚴禁外傳，全酒店只有三人懂得製作，包括餅店的瑞士籍廚師，及兩名酒店的華人員工。其中瑞士籍廚師被他們稱為「餅鬼」，已在酒店工作逾20年，現時50多歲。曾有相熟同行要求他們提供該醬的製作食譜，但均遭他拒絕。