【本報訊】慈禧太后御廚傳人李洪志首次應邀來港，昨日親自示範八道宮廷名菜。他說，今日坊間流傳的宮廷菜，大部份都是仿菜。現時要吃真正的宮廷菜，他估計每席最少要30,000港元。有本港名牌食肆獲李洪志傳授名菜配方，下月推出部份宮廷名菜，每席預訂定價14,888元。
最平每席8,800元
在國內享有中國御廚正宗傳人稱譽的李洪志，應邀來港出席「馬爹利帝王御廚佳餚」之旅。他16歲前拜末代皇帝溥儀和慈禧太后的御廚梁忠的徒弟唐克明為師。李洪志說：「真正的宮廷菜，部份早已失傳。現在坊間流傳的宮廷菜，多少有點是仿菜。很難吃得到真正宮廷菜的風味。」隨着中國開放政策，他說近年國內不少名廚，有機會獲聘出國弘揚中國精湛廚藝美食。
他昨日示範八道宮廷名菜，並傳授了部份名菜配方給王子飯店、喜萬年酒樓和幸福潮州酒家。王子飯店和喜萬年酒樓，隨即選取部份宮廷名菜，推出供12位用，每席定價由8,800至14,888元的「御廚佳餚」，供食指大動的市民，有機會品嚐慈禧宮廷名菜。