辛世文 64歲
中文大學善衡書院候任院長
1942年日本侵華，辛世文母親在走難時在湛江一個山崗誕下辛世文。童年時的他體驗過貧窮，常要吃薯仔糊充飢，充份了解沒飯吃的滋味。
辛世文現在是全球首位成功複製植物基因的科學家，他的研究，讓更多人吃得飽吃得到米飯。這位64歲的學者，本可繼續埋首做研究，近日卻答應中大出任2012年成立的新書院善衡書院的院長，為的是甚麼？仍是離不開一個「米」字。他希望下一代中大生學會珍惜，明白吃一碗白米飯也非必然，懂得善用知識救助窮人。
「我都捱過窮，明白窮人無米飯食嘅滋味。𠵱家有啲人窮到無營養，單係東南亞每年都有25萬人因唔夠營養而盲眼；唔夠鐵等，都有幾百萬細路仔。人類有悲天憫人嘅心，動物係無嘅。我自己都有呢個心，我都好想呢間書院嘅學生，有呢種性格，將來暑假回內地替窮人修橋鋪路！」
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66年獲得中大生物系學位的辛世文，當年屬新亞書院，待書友如家人，一同讀書、tip考試題目；當時書院未有宿舍，他未能一展廚藝，煮最拿手的冬菇雞給書友分享。
相隔40年，這位新亞書友擔任善衡書院候任院長，他希望將來可以一展廚藝，彌補當年的小小遺憾。新書院有600名學生，雖較以前新亞書院只有10多人多很多倍，但與現時的崇基、聯合、新亞及逸夫各有2,500人相比，卻又是蚊型。
辛教授說，書院細小可以令學生同住同食，600人如家人般，經常一同用膳，感覺很不同，感情大概可以維繫數十年吧！他還構想該書院可與大書院不同，大概可以有10%學額給研究生，讓博士生在書院輔助後輩，「當然唔係想收啲只想免費食住嘅研究生啦！」辛世文還望將來入住的學生可多往海外交流及做義工。
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現今大學生多「貓頭鷹」式生活，教授如何招架？辛世文坦言冇有怕，「我曾到過兒子宿舍，佢同啲宿友都好活躍，但佢哋自己定咗一些規律，喺晚上11:30前屬於自由時間，之後屬於寧靜時間，大家都好自律唔會嘈。在新書院，我都會畀學生自定規律，周一至周五讀書時間可能早啲，周六、周日放假就可以夜啲！我諗點都唔會早上兩點先嚟嘈！」
為了開啓學生的眼界，辛世文將會邀請來自哈佛、劍橋等世界級學者到訪，他的研究夥伴，有雜交水稻之父之稱的袁隆平也將於明年3月到訪中大。
撰文：梁美寶
攝影：張家俊