吳雨霏曾於《美女廚房》玩放火，差點燒着錄影廠。今次還跟Coyote總廚偉哥學煮墨西哥菜，以龍舌酒入饌；眼見落酒時煎Pan即標起烈火熊熊，濃重的Tequila酒香，完全滲入各式肉扒之內；酒香能提升肉質味道之餘，再配點點辛辣酒味，更是令肥膩之感全消！
示範：CoyoteBar&Grill陳文偉師傅
地址︰灣仔駱克道114-120號地舖（28612221）
記者：曹三
攝影：陳盛臣、伍慶泉
酒香燒羊架
價錢：$90/2人
需時：16分鐘
材料：羊架3塊
醃料：迷迭香少許、蒜茸1茶匙、龍舌酒1湯匙、鹽半茶匙
做法：將所有醃料倒入羊架中醃約10分鐘，然後放上炭爐上以猛火燒，每邊燒約11/2分鐘，直至兩邊轉至金黃色即成。若家中沒有炭烤爐則可以煎Pan以猛火煎香。
羊架
售價
（c）$35/100g 平之選
（d）$42/100g
烤嫩滑銀鱈魚柳
價錢：$70/2人
需時：20分鐘
材料：銀鱈魚8安士
醃料：龍舌酒2湯匙、青檸汁/橙酒各1湯匙
醬汁：磨碎橙皮/青檸皮各1茶匙、亁葱茸1/2茶匙、亁辣椒少許
做法：將銀鱈魚以醃料醃約10分鐘、然後放上炭爐上燒，再塗上醬汁，放入焗爐，以200℃焗8分鐘即成。若想將魚的味道進一步提升，可改用肉質更細滑的牛油魚代替。
銀鱈魚
售價
（a）$60/磅 平之選
（c）$24/100g
清甜酒蝦沙律
價錢：$40/2人
需時：25分鐘
材料：粟米烙餅1塊、鳳尾蝦4隻、蒜茸/洋葱各少許
調味：上湯2湯匙、蒜茸1茶匙、洋葱1湯匙、豆蔻/亁辣椒各少許、檸檬汁半茶匙、龍舌酒1湯匙
沙律：番茄2個、水3湯匙、洋葱1茶匙、紅椒1安士、蒜茸/辣椒亁各少許、辣椒粉/小茴香粉各1/4茶匙
做法：沙律及調味料攪碎，放雪櫃備用。將蒜茸、洋葱爆香，放鳳尾蝦及調味兜勻；與粟米烙餅及沙律放碟上即成。
鳳尾蝦
售價
（a）$68/斤 平之選
（c）$40/100g
Tequila烤豬扒
價錢：$50/2人
需時：18分鐘（未計醃製時間）
材料：美國豬扒10安士
醃料：蒜頭1粒、橄欖油1茶匙、紅椒粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙
醬汁：紅蘿蔔粒/洋葱各1湯匙、蒜茸半茶匙、龍舌酒2湯匙、番茄4個、青檸汁3/4湯匙、芫荽碎1茶匙、水2安士
做法：將所有醃料攪勻，加入10安士豬扒，放進雪櫃醃1天；燒熱鑊，放上豬扒兩邊煎香，淋上醬汁，放入焗爐以200℃高溫焗7分鐘即成。
豬扒
售價
（a）$26/斤（新鮮）
（b）$14.9/磅（冰鮮） 平之選
（c）$25/100g（冰鮮）
（d）$14.6/3塊（冰鮮）
酒醃燒西冷牛扒
價錢：$80/2人
需時：18分鐘
材料：西冷牛扒8安士
醃料：紅椒粉1茶匙、蒜頭（切片）1粒、龍舌酒2湯匙
龍舌酒牛油：牛油4安士、龍舌酒1湯匙、辣椒粉/番荽碎各少許
做法：西冷牛扒以醃料醃10分鐘，放烤爐上烤約5至7成熟，若然沒有烤爐則可選用煎Pan煎熟；將牛油放在室溫待軟化，然後以拂蛋器拂至浮起，放入龍舌酒牛油其他材料拌勻；保鮮紙包好，放雪櫃冷凍，切片後放上牛扒即成。
牛扒
售價
（b）$29.9/1.5磅（急凍） 平之選
（c）$58/100g（冰鮮）
（d）$35/100g（冰鮮）
龍舌酒醃烤雞翼
價錢：$25/2人
需時：18分鐘
材料：雞翼1磅
醃料：新鮮辣椒1安士、小茴粉1茶匙、洋葱1安士、鹽2茶匙、龍舌酒1湯匙、芫荽少許
做法：雞翼解凍後洗淨瀝亁水備用。將新鮮辣椒、洋葱、芫荽等以攪拌機攪碎，再放入小茴香粉、鹽及龍舌酒加以攪拌，然後再淋在雞翼上醃約10分鐘；醃好後，放上烤爐烤6分鐘，或以煎Pan煎香即成。
雞中翼
售價
（a）$14/斤
（b）$22.9/2磅 平之選
（c）$9/100g
（d）$17.5/磅
超市/街市資料
a.西灣河街市
西灣河太安街12號西灣河市政大廈
b.百佳超級市場
西灣河街129-133號利基大廈地下
25138219
c.city'super
尖沙嘴海港城3樓
23758222
d.惠康超級市場
尖沙嘴海港城3樓3231-3233號
21755513