行程(下) - 蔡瀾

行程(下) - 蔡瀾

下午自由活動,或有專車送各位到吉隆坡市內觀光,可看湖濱公園、回教式的火車站、黑風洞等等,但相信各位喜愛的,是世界最高建築雙子星塔中的名店街。
晚上到郊外的海河鮮專門店北海飯店,老板們是做海產出入口生意的,特地安排了一餐給我。因為吃完了明天要回香港,老板們說一定要給我們的客人留下深刻印象,與其吃十五道菜,不如做足二十道,菜譜如下:
一、蝦片送酒。二、檳城鹹魚切成薄片,浸糖水去鹽,再酥炸得略焦,也很送酒。三、清蒸笋殼,老板們會找大條的,他們說大條才好吃。四、香辣蒸大頭蝦,充滿膏。
五、青魚咖喱,加辣。六、金不換蒸大瀨尿蝦。七、怡保芽菜炒鹹魚。八、香茅亁蒸魷魚。
九、白灼龍蝦。十、蒸最珍貴的河魚,老板現在不能答應有什麼,但說儘量找難得的。
十一、臘腸紹興酒蒸石鴿,所謂石鴿,就是肥美的田雞。十二、不能不有一點肉類了,來隻巨大的走地雞,一隻有五六公斤重,可分兩桌人吃。十三、來點蔬菜,有馬來盞炒通菜的馬來風光。十四、甘香蟹,是肥蟹咖喱。十五、芥蘭炒芥蘭,一種蔬菜,兩種做法。

十六、山葵炒飯,用Wasabi,特別醒胃。十七、炒馬來麵。十八、沙蜆煲粥,奇甜無比。十九、當地水果。二十、當地甜品。
老板們知道我最喜歡喝椰花酒,特地為我們的團從椰林訂來,這種酒香甜得很,不停發酵,在肚子裏也製造酒精,別以為很弱,其實很易醉人。
第三天在酒店吃早餐,再去觀光或購物,中午在全吉隆坡最古老的一座殖民地建築物中吃馬來餐,喝下午茶,然後去機場。
馬來西亞航空內的休息室,比國泰在赤鱲角的還大,裏面有各式麵條、咖喱飯等等豐富食品,再擦一頓,上機睡覺,抵港。﹝吉隆坡之旅.完﹞

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