行程(上) - 蔡瀾

行程(上) - 蔡瀾

吉隆坡之旅,行程已組織好。
第一天。乘早機,國泰或馬航,視乎商務位能拿到多少。
入住Ritz-Carlton或文華東方,兩家酒店我都試過,皆有水準。
抵達餐廳已是下午兩點,先到一家叫「家嫂」的隨便吃一頓,這家人在新加坡總店做的魚頭米粉非常出色,吉隆坡的分行菜式一樣,不能吃得太飽,晚餐還等待着,但也有十五道菜供各位欣賞。
回酒店休息或去外購物,晚上去「大同」,是家老字號,當今搬到新址,佈置得漂亮,但我們是吃東西而並非吃裝修的。這裏的乳豬做得很出色,每桌一共來兩隻,咖喱烤的,和用當歸烤的。
再來是黃梨炒大腸,黃梨,就是菠蘿。亁咖喱牛𦟌,這種咖喱,和烤乳豬的不同。
不能沒有蔬菜,用馬來盞炒四種豆類,稱之四大天王。也要有點魚隔一隔,來個最稀有的河魚彭加蘭清蒸,湯是山豬手土雞煲鮮胡椒。

沒時間去吃大牌檔的小吃,可以把大牌檔搬到餐廳來,加了地道的叻沙和客家釀豆腐,最後上本地水果和娘惹糕點,一共十五個菜,絕對吃得飽。
飯後回酒店,有興趣逛夜市和吃得下消夜的人,有專車迎送。
第二天,睡遲的吃酒店早餐,有椰漿飯等本地小食。可以早起的,跟我去吃肉骨茶。
十點出發,到茨廠街唐人埠走走,再去名店街購物。
到了中午,一家叫Kayu的印度餐廳,這間店的老板生意頭腦靈活,把印度小吃都集中在一個地方,請了大批印度廚子來做菜,工錢也便宜,他們還發明了一種拉餅的甜品,把餅拉得四呎長,又好玩又好吃,印度老板和我談得很開心,答應我雖然吃中餐,也做三十種菜來給我們任食不嬲。
這頓飯,一定滿意。﹝吉隆坡之旅.七﹞
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