有時口痕，會好敗家到叫阿媽整鮑魚，不過一般阿媽通常只係識鮑魚煲啖湯；咁啱俾我撞正CoCo今晚鮑魚宴客，「最緊要鮑魚本身夠正！」我都知一頭鮑點整都好味！教多大家一個簡易包好味扣鮑魚方法，瑤柱、冬菇、鴨掌、排骨熬佢3個鐘，即成惹味一品鮑，正！
記者︰劉昱蘭
攝影︰楊錦文
瑤柱鴨掌扣鮑魚
價錢：$250/4人
需時：35分鐘（未計扣鮑魚時間）
材料︰排骨2斤、鮑魚2.5磅、雞胸肉半磅、瑤柱4両、冬菇2両、炸鴨掌1斤、雞湯1公升
做法︰冬菇及瑤柱浸過夜；鴨掌汆水；在瓦罉底放入竹撻，然後以排骨墊底，放上鮑魚，雞胸肉蓋住全隻鮑魚，旁邊放冬菇、瑤柱及鴨掌；冬菇水及雞湯滾好後倒入瓦罉扣3小時即可。
鮑魚
售價
（a）$230/半磅
（b）$170/1.5磅 平之選
七味田雞
價錢：$26/2人
需時：20分鐘（未計醃製時間）
材料︰田雞11/2斤、生粉3湯匙、油適量
調味︰酒2湯匙、七味粉2湯匙
做法︰將田雞斬件洗淨，吸亁水份，放大碗內，倒入調味拌勻醃約15分鐘；燒熱油，將醃汁棄掉，倒入生粉與田雞拌勻；油溫度約160℃時，將田雞倒入炸熟即撈出上碟。
田雞
售價
（a）$16/斤 平之選
（b）$21.5/斤
鮑汁炒蓮子百合勝瓜
價錢：$15/2人
需時：10分鐘
材料︰鮮蓮子1/4包、勝瓜1條（半斤）、鮮百合1個、木耳2塊、鮑汁2湯匙、油1湯匙
做法︰木耳先行浸軟；勝瓜去皮後，再洗淨切細件；用刀去掉百合頭上的泥（大家還要留意，要逐片摵開百合，先可以去除裏面的泥沙）；燒熱油鑊，先將木耳落鑊炒香，再放入勝瓜、蓮子、百合炒熟，最後落鮑汁兜勻上碟。
勝瓜
售價
（a）$5/斤 平之選
（b）$5.9/斤
五目散壽司
價錢：$50/4人
需時：10分鐘
材料︰日本白飯（大盛）4盒、五目散壽司素1包、小青瓜2條、蟹柳4條、鳴門卷1/2條、雞蛋2隻、芥花籽油/紫菜/芝麻各適量
做法︰青瓜切薄片，蟹柳撕條，鳴門卷切絲備用；日本白飯撕開包裝小口，用微波爐加熱後放大碗內，加入壽司素後拌勻；雞蛋加油打成蛋液，倒入燒熱易潔鑊以筷子攪拌炒成蛋碎，將蛋碎、小青瓜、蟹柳、鳴門卷散在飯上，加入紫菜及芝麻即成。
蟹柳
售價
（a）$14/240g
（b）$13.9/227g
（c）$14.9/240g
（d）$10.5/250g 平之選
茶碗蒸
價錢：$8/4人
需時：15分鐘
材料︰雞蛋4隻、木魚清湯2杯、豉油2茶匙、銀杏4粒（半両）、冬菇1隻、雞肉4小塊、鳴門卷4片
做法︰4隻小杯內先分別放入銀杏、冬菇及雞肉，將雞蛋加入木魚清湯及豉油打勻成蛋漿後平均注入小杯。用鍋煲滾水後，可在鍋底加上廚房紙防刮花鍋底，再放入小杯，加蓋以細火滾3分鐘後，熄火焗10分鐘，取出放上鳴門卷即可。
銀杏
售價
（a）$20/斤 平之選
（b）$9.7/100g
手羽楊枝
價錢：$10/2人
需時：15分鐘
材料︰雞中翼6隻、檸檬1個、海鹽1茶匙、油2湯匙、粟粉2湯匙、炸油適量
做法︰雞中翼於兩骨之間切開成楊枝狀；檸檬洗淨，用磨皮器磨出黃色果皮碎，再切開榨汁備用；雞中翼伴入檸檬皮碎、檸檬汁、海鹽及油醃約10分鐘；燒熱炸油至約170℃；雞中翼瀝亁醃汁，撒上粟粉伴勻後，放入炸油炸熟即成。
雞中翼
售價
（a）$13/磅
（b）$20.9/2磅 平之選
（c）$23.9/2磅
（d）$21.9/2磅
超市/街市資料
a.葵興邨街市
葵涌葵興邨
b.百佳超級廣場（美孚）
美孚新邨4期百老滙街73號
戲院中心地下
27864518
c.惠康超級市場（葵涌）
葵涌興芳道166-174號
新葵興商場9-22、26-34號
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d.華潤萬家超級市場（葵涌）
葵涌禾塘嘴街109-115號
地下B及C舖
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