在泰國工作的這段日子，令我瘋狂地迷上「香草」。
無論是食物料理或日常生活中，都能巧妙地加入不同香草：薄荷葉茶，烤牛肉時加入basilleaf，迷迭香的按摩油，橄欖葉製成的淋浴露，令其本來平凡簡單的味道變得更有特色。那種身處於香草世界的感覺真美好，充滿大自然氣息，香草本身來自植物，味淡而清香，豐富了味覺及嗅覺。
不同的香草有不一樣的效用，不論是用於食療上或是外在身體上，都能帶來最天然的療效。
以下提供一些香草的效用供參考：
薰衣草──減壓，舒緩
野薄荷──提神醒腦，止痕癢
紫蘇葉──殺菌消毒，治傷風頭痛
九層塔──消炎止痛，消腫活血
蘆薈──治療傷口，清熱，改善失眠，有美容功效
香茅──鎮定，祛風，驅蚊
決明子──明目，降血壓
你可以嘗試以香草泡茶或於料理中以香草取替化學調味料，以達到健康食療保健的功效。亦可以選擇不同效用的香草藥浴、外敷治療產品作長期性的身體保健。近年以香草作主題的產品隨處可見，隨着人類越來越關注健康，天然及有機產品亦大受歡迎。