異國人搵食之十一:我一餐飯食足三粒鐘!

異國人搵食之十一:我一餐飯食足三粒鐘!

一提烏克蘭,我只聯想到車路士前鋒舒夫真高,Olena則思鄉。10年前與港人結婚,嫁雞隨雞在港落地生根,雖已慣吃中國菜,但對家鄉菜尚有情意結,對中國人趕頭趕命的飲食文化並不習慣,Olena說:「烏克蘭食飯好熱鬧好Relax,通常邊食邊傾偈,有時仲會唱歌跳舞,一餐飯往往食三四小時,好似參加嘉年華咁,所以一家人關係好融洽。」提起家,她坦言最懷念母親與祖母炮製的家鄉菜,問哪道菜是她的最愛,貪心的她竟答:「Everythingismadebymomandgrandma!香港食到嘅烏克蘭菜好正宗,可能大部份廚師都係烏克蘭人喇,食物好好味,好似mymomandgrandma煮出嚟咁,好有Homefeel。」
烏克蘭人與俄羅斯人同樣愛喝Vodka取暖,滿以為他們也愛吃辛辣食物,誰知大錯特錯,Olena說:「我哋唔鍾意食辣,只鍾意食濃味食物。我哋好鍾意食醃菜,夏天會用大量鹽同香料醃番茄、洋葱、青瓜、菇菌,放入地庫等冬天拎番出嚟食,我記得Mom曾經將醃菜放兩年,味道真係Fantastic!可能香港嘅蔬果品種同烏克蘭唔同,無論自製或出街食都食唔到家鄉水準。」記者:區佩嫦 攝影:譚盈傑

■同樣是手繪的蠟燭台,金庸幫襯後一口氣買下4個自用!

■所有餐具購自俄羅斯及烏克蘭,碟邊有手繪圖案,刀叉匙更有花紋,極之精緻。

烏克蘭正宗羅宋湯$27

烏克蘭與俄羅斯的羅宋湯略有不同,後者愛用雞肉及牛肉,前者則加入豬肉及大量紅菜頭,配洋葱、紅蘿蔔、番茄,顏色較本地常見的紅及酸,但辣味欠奉。

馳名基輔炸雞扒$129

基輔是烏克蘭首都,用雞肉包着雪至凝固的牛油再蘸麵包糠炸。切開,融化的牛油緩緩溢出,香氣四溢,配蘑菇汁可減低雞肉的油膩感。

俄國芝士提子糕$48

用酸奶發酵而成的自製CottageCheese,加提子亁蘸麵包糠炸成球狀,配呍呢拿及小紅莓汁,酸酸甜甜十分醒胃。

IvantheKozak(28511193)
地址:中環閣麟街46-48號地下下層

■餐廳設冰房,溫度調校至-18℃,內有數十款Vodka任你選擇。