香港周街都係嬌生慣養獨生兒，但10歲的嘉毅，愛露營識野外煮食，還參加過烹飪比賽，喺一班爸爸媽媽級的參賽者中突圍而出，獲唯靈試食讚賞。今日小廚神幫手煮番個奶蛋狀的番茄火腿丸炒蛋，嘴刁刁話火腿丸有口感過火腿片好多咁話，試過又真係幾得喎，抵你牙擦。
記者︰劉昱蘭
攝影︰楊錦文
示範︰荃灣讀者賀宅
番茄火腿丸炒蛋
自製價：$12/4人
需時：15分鐘
材料︰番茄1個、火腿丸160g、蛋1隻、芫荽少許、葱花少許、油/鹽/淡奶適量
做法︰打蛋後加鹽；火腿丸烚熟備用；油起鑊，先炒番茄及火腿丸，其後加蛋，炒至半凝固狀，加芫荽及葱花即可。想蛋更滑，可在打蛋後加點淡奶。
火腿丸
售價
（a）$20/磅
（d）$15.6/156g
通菜牛百葉
自製價：$12/4人
需時：15分鐘
材料︰通菜1/2斤、牛百葉1塊（6両）、油適量
調味︰泰國蝦醬1茶匙、鹽1/4茶匙
做法︰通菜浸去農藥洗淨；牛百葉洗淨剪塊後汆水；燒熱鑊後加油、鹽及通菜，與蝦醬一起炒至差不多熟透時，放入牛百葉略兜即可。
牛百葉
售價
（a）$14/斤
冬瓜番茄瘦肉湯
自製價：$10/2人
需時：35分鐘
材料︰冬瓜4両、番茄1個、瘦肉30g、鹽少許、水5碗
做法︰冬瓜洗淨連皮切件；番茄切好；瘦肉汆水後，加入水滾15分鐘，其後放入冬瓜及番茄，再滾15分鐘左右，下鹽調味即成。
瘦肉
售價
（a）$26/斤
（b）$4.2/100g
（d）$20.9/斤
四季豆榨菜豬頸肉
自製價：$12/2人
需時：25分鐘
材料︰四季豆4両、榨菜1/4包、豬頸肉200g、蠔油1茶匙、油適量
醃料︰豉油/鹽/生粉各1/4茶匙
做法︰豬頸肉醃15分鐘至入味；油起鑊炸豬頸肉約3-5分鐘，加入四季豆炒熟，以蠔油調味，最後放入榨茶略兜上碟。
豬頸肉
售價
（a）$12/磅（急凍）
（b）$19.9/包
（d）$28/斤
韭菜炒炸豆腐
自製價：$4.5/2人
需時：20分鐘
材料︰韭菜4両、豆腐1磚、鹽少許、油適量
芡汁︰豆粉/生抽/糖各1/4茶匙
做法︰韭菜洗淨，豆腐切塊後加鹽，開油炸豆腐約15分鐘至金黃色，備用；炒韭菜至差不多熟透，加入豆腐輕輕兜勻再打芡汁，韭菜與豆腐一起入口更香。
韭菜
售價
（a）$5/斤
（c）$7.8/200g
（d）$16.5/公斤
白雪綠柳
自製價：$22/4人
需時：20分鐘
材料︰青椒1個、冬笋1.5個、冬菇7隻、紅蘿蔔/木耳/水各2杯、豆亁3件、米粉/油適量
醃料︰糖少許、醬油/油各1/2湯匙、生粉1/2茶匙
調味︰醬油1湯匙、糖/麻油1/2茶匙、鹽/水/胡椒粉各少許
做法︰青椒、冬笋、紅蘿蔔、豆亁切絲，冬菇、木耳浸軟切絲，冬菇醃10分鐘；油燒熱，加入米粉炸脆備用；熱鍋加油，倒入已切絲的材料炒香，加入水加蓋煮1分鐘，再倒入調味拌勻，米粉先上碟，然後加上其他材料即可。
冬笋
售價
（a）$10/斤
（b）$2.8/100g
（c）$42.8/280g
超市/街市資料
a.樂富中心濕貨街市
樂富樂富中心
b.吉之島（樂富店）
九龍聯合道樂富中心第2期
23393388
c.崇光百貨超市（銅鑼灣店）
銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨地庫2層
28338338
d.惠康超級廣場（愉景新城店）
荃灣青山道398號愉景新城商場1樓44-45及52號
29401671