【本報訊】本港學童偏肥嚴重，學校提供的午膳盡無肉不歡，煎炒煮炸樣樣齊。衞生署今年初調查發現，全港逾85%小學生每周餐單竟「一條菜都冇」，低脂或五穀更不在所有餐單之列。衞生署將於新學年在全港小學推行健康飲食運動，包括向午膳供應商派發小學生營養指引與實用手冊，介紹健康餐單食物份量和製作方法。 記者：黃偉駿
衞生署於今年二至三月調查了全港44間小學、超過9,000名小學生與家長，了解各校每周餐單供應的食物種類及營養成份，結果大部份餐單「健康」情況欠佳。其中以缺乏蔬菜最嚴重，只得14.6%餐單有蔬菜款式可供選擇；至於五穀類食物或低脂高鈣類食物更「食光蛋」，沒有任何餐單提供這類營養食品。
家長最關注食物衞生
相反在不健康食物種類上，調查發現逾95%餐單沒有遵守衞生署提出，每周少於兩天供應「限量小食」的指引，這類限量小食包括火腿、醃製香腸等；而署方強烈不建議提供的小食，例如高鹽、高脂類食物，也只有39%餐單遵守沒有供應。
調查也訪問了小學生與家長對健康飲食看法，發現校方在揀選午膳供應商時，首要是對方提供食物是否夠營養。至於家長最關注則是食物衞生，其次為營養價值。多數小學生指食物衞生最重要。
衞生署助理署長程卓端表示，不少午膳供應商誤解家長希望子女「餐餐雞髀、腸仔」，但今次調查顯示，子女能否進食有營養食物，才是家長最關心。她指近年本港小學生肥胖率愈來愈嚴重，由97年16.4%激增至去年18.7%，情況令人擔心。
衞生署營養師胡燕柵稱，很多午膳供應商願意烹製營養食物給學生選擇，奈何有時卻不清楚製作份量或方法。衞生署於新學年將會向各學校午膳供應商免費派發能隨身攜帶的《實用手冊》與《營養指引》。為全港近10,000名學生提供膳食的Sodexho歡迎有關安排，但認為要學生自願選擇健康飲食存在一定困難。