Linda來自泰國曼谷，91年來港，廣東話當然曉聽又曉講，談到香港的泰菜館，她說︰「唔夠辣啦，香港嘅所謂大辣喺泰國只不過係小辣。」泰國人自小嗜辣，喜歡金不換、香茅、南薑等味濃香料，因何這麼嗜辣？「都無話點解，食辣已經係傳統同習慣，其實咁食法都幾開胃幾好食吖。仲有呀，泰國人日日都會飲冬蔭功，每餐都一定要食飯，無飯到肚唔安樂㗎。」
泰國人拜四面佛，但不會因宗教而戒吃任何食物，反而某些菜式，卻不是人人受得來，臭魚就是其中之一。臭魚味道濃烈，我就絕對接受不到，不過香港很少泰菜餐廳會做的臭魚，對泰國人來說卻是人間美食。另外，泰國人吃飯有規矩，開餐前要先盛飯給長輩，也不會手捧飯碗起勢扒飯，碗只會放在枱上，用匙羮舀起來吃，手捧飯碗是不禮貌的表現，下次有機會與泰國人同枱吃飯，記得規規矩矩喇。
記者︰方綺
攝影︰陳偉強
冬蔭功大蝦湯 小$46 大$86
大頭蝦煮冬蔭功，辣度未及真正泰國冬蔭功一半，不過仍然攻鼻，加椰奶只為配合港人口味，多一份椰香更滑溜。
豬肉碎生菜沙律包 $58
可配雞或牛肉，香口豬肉碎用香料炒過，熱辣辣包生菜吃，是香港人最喜愛的吃法，不過泰國人就喜歡用肉碎送飯。
泰式避風塘炒蟹 $148
1斤重新鮮肉蟹，加入南薑、香茅、辣椒、蒜、香草等炒香，啖啖蟹肉非常入味，不過辣到噴火，小心。
泰蘭花（35425123）
地址：旺角亞皆老街8號朗豪坊商場8樓