不明白何以薯仔讓人聯想蠢、慢、儍……可能是面貌敦厚可愛；就似豬，本來智商甚高，面口騙人而已。
薯仔出現在我們的童年及青少年期啓動貼近生活洋化；何止不豬兜，簡直……那時叫「新潮」。
當卜卜脆的薯片初來甫到，當薯條成了剛開始紅火的快餐店搶手的王子，還有並非南杏北杏豬肺老火版本的薯仔羅宋湯點綴了我們去P的年代，與SimonandGarfunkel，TheAnimals，CatStevens，DonMcClean，JamesTaylor齊飛。
沒有大量蛋黃奶油混和的薯仔與雜果齊撈所謂沙律陪襯，一應Party，Picnic，Barbecue全皆失色。
雖然土豆在東北、西北、甘肅雲貴早已成為不可或缺的主食，一種十分民間，基本土樸賴以為生的高澱粉食物，但七十年代香港，洋化就是少不了薯仔。其實番茄與玉米同樣來自南美，可能香港土地不太適合種馬鈴薯，是以一般菜市場較少見，不同番茄玉米早已在家中田頭出現，相對感覺洋化多了，較接近舶來意味。
未知閣下可同感，每次吃着南美洲新大陸來客，很有點感恩，亦會不厭其煩一再想到它們的起源。
外祖父家本來原籍廣東番禺。南番順人早已飄洋過海落戶中南美洲，今天到當地旅行當發現那些第四甚至第五代，只曉操西班牙語華人為珠三角後裔。外祖父家百多年前安頓元朗，從此當作故鄉，百年前老遠跑到天涯海角的南美洲秘魯利馬，稱之為「黑鬼埠」，直至二次大戰後仍有往還。古老的歲月，男人安家留下妻子陪伴父母維持家計，女人基本上守生寡。當他們到埗南美，基於生理需要及傳宗接代大道理，與當地土女成親，其中有皮膚較黑的印加人，亦有混雜西班牙血統，皮膚呈白眼珠碧綠的混血兒。生下孩子，一部份送回本非故鄉久住變吾鄉的新界，隨父母及原配長大，落地生根，似薯仔，很百年孤寂。