【本報訊】過去澳門賭場五花八門的中國傳統賭博方式，隨着外資賭場陸續登陸澳門，面對潮流衝擊，由過去的牡丹變成今日的綠葉，成為賭場內供人回味懷舊的點綴。
百家樂受歡迎
在澳門賭場法定認可的21項博彩方式當中，百家樂與廿一點近年愈來愈受賭客歡迎，以百家樂為例，它為澳門賭業帶來的毛收入，由01年的128億元激增至05年的280億元，廿一點同期的毛收入也增加近兩倍，跟隨其後的是俗稱大小的骰寶和輪盤。相反，澳門賭業早期最多賭客捧場的牌九和番攤，下注額已大不如前，05年的毛收入分別只有0.92億及1.4億，可謂聊備一格。
在澳門賭場任職荷官33年的鄭康樂說，由於牌九的節奏較緩慢，有違賭場「開得多殺得多」的原則，故今時今日沒有幾個賭場願意開設牌九檔，番攤檔的情況也相近，相反，百家樂和廿一點，開得快殺得快，對賭場與賭客而言都能速戰速決。
40多年來走遍世界大小賭場的立法會議員詹培忠說，一般賭客認為做莊勝算機會較高，百家樂正好讓他們有選擇機會，可以決定買莊或買閒。有研究澳門博彩業的學者說，賭客喜好那種博彩方式，相信會受到社會文化轉變影響。賭王何鴻燊兒子何猷龍，以創新概念開設的摩卡搖彩機（俗稱老虎機），深受不想踏足賭場的香港和內地年輕人歡迎。