酥爾糖 - 蔡瀾

酥爾糖 - 蔡瀾

「直接試酒吧。」我向Lurton說。
「行,行,」他帶我們到一間裝修得精美的大廳,拿出幾瓶來:「八九的被評為九十八分、九○的也是。九四只有九十分、九五九十三分。只有這一瓶二○○一的,是一百分。」
紅酒的話,二○○一太年輕,酥爾糖的真是完美,喝了下去,不羨仙。
「一瓶從幾千,到幾萬港幣,為什麼Chateaud'Yquem的酒,賣得那麼貴?」有位團友忍不住問。
Lurton回答:「一棵辛辛苦苦種了來的葡萄樹,只能釀出一杯Chateaud'Yquem來。」
嘩,大家更覺得珍貴,這次試酒,沒人吐了出來。
喝完後告辭,到同一區的一間叫LeSaprien的餐廳吃中飯。
餐桌擺在桑葉架子下,對着一望無際的葡萄,清風吹來,最酷熱的季節,也覺涼意。上帝,對這一個國家太好了。

「特級酒Chateaud'Yquem太貴了,有什麼一級和二級,但又喝得過的嗎?」團友問該餐廳的老板娘,她應該很懂得這一區的產品。
「一級的可以喝ChateauRieussec。二級的選Chateaud'Arche。」她介紹:「其他便宜的喝完,胸口會發悶。」
「甜酒是不是只在飯後喝的?」
「餐前也行。」她解釋:「又可以來煮鵝肝醬,很多現代人都說這最不健康了,但我們吃了幾百年,一點事也沒有。」
精美的幾道菜,吃得盡興,大家都說此行已值回票價。我打趣:「既然各位都滿意了。那麼今後的行程,當成獎金Bonus,如果有什麼安排不用的,敬請原諒。」
地址:33210,Sauternes
電話:05-56-76-60-87﹝法國之旅.五﹞