胡杏兒為拍戲增肥40磅變肥杏！然後又由140磅減回標準105磅，最近一份聲稱肥杏「非人減肥餐單」曝光，不過該餐單每日吸收少於500卡路里（成人每日吸收1,600-2,000卡路里），就算可迅速減肥也不健康。其實想健康減肥，肥肉不吃，多菜少肉才是正確KeepFit之道。烹調方面，蒸烚烤焗較健康，煎炒宜用易潔鑊，可免用太多油。今日就教大家唔使窒住窒住節食嘅清淡瘦身餐。
記者、示範：黃潔蓮
攝影：楊錦文
蛋白蒸蝦仁 $4*｜新海富街市
材料：雞蛋2隻、清雞湯50ml、鮮蝦120g（約8隻）、蟹子1茶匙
調味：鹽及胡椒粉少許
做法：蝦去頭、去殼、剩尾部，在背部𠝹一刀挑去蝦腸，加調味料醃15分鐘。將蝦捲成圓圈，尾向上平放於碟內備用。蛋白與清雞湯攪勻，注入碟內，以剛蓋過蝦仁一半為標準；猛火蒸5分鐘，撒上蟹子裝飾即成。
街市價（a）$20/斤
超市價（b）$30/斤
菠菜蒜香龍脷柳 $6.2*｜新海富街市
材料：龍脷柳200克、菠菜半斤
醃料：鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙
調味：蒜茸1湯匙、麵包糠15克、橄欖油1/2湯匙、鹽少許
做法：龍脷柳加醃料醃15分鐘。菠菜葉以滾水烚至軟身，瀝亁水剁成碎，再與調味料拌勻，塗滿龍脷柳面。放入預熱焗爐，200度焗10分鐘，再轉160度焗10分鐘至魚身金黃即可。
街市價（a）$14/磅
超市價
（b）$23.9/磅
（c）$25.9/磅
（d）$22/100g
毛豆肉丸球 $10.7*｜新海富街市
材料：毛豆仁150克、免治瘦豬肉250克、豆腐1/2磚、馬蹄6粒
調味：生抽1湯匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉1湯匙
做法：豆腐切去硬邊，與豬肉及馬蹄粒加調味料拌勻，並撻至起膠。毛豆仁以熱水浸泡，去豆衣後開半瀝亁水。將豬肉平均分為8份並搓成圓球狀，沾上毛豆仁，放鑊中以猛火蒸10分鐘即成。
街市價（a）$26/斤
超市價
（b）$21/磅
（c）$20/磅
（d）$20/100g
四色牛柳絲 $11.6*｜百佳
材料：牛柳4両、青紅黃燈籠椒各1/4個、洋葱1/4個、清雞湯50毫升
調味：生抽1/2湯匙、砂糖1/4茶匙、黑椒碎少許、生粉1茶匙
做法：牛柳切絲加調味料醃20分鐘。燈籠椒去子切絲，洋葱切絲。燒熱鑊加少許油將牛柳絲炒至半熟盛起。用少許油以慢火炒洋葱至半軟，加入燈籠椒絲炒勻，然後放入牛柳絲，灒入清雞湯後加生粉芡炒勻即成。
街市價（a）$48/斤
超市價
（b）$34.5/磅
（d）$40/100g
蘆笋雞肉卷 $6*｜百佳
材料：BB蘆笋6條、免治雞胸肉200克、雞湯100毫升
調味：蛋黃1個、生抽1湯匙、砂糖1/2茶匙、麻油少許、生粉1湯匙
做法：蘆笋削去硬皮及用滾水汆燙，瀝亁備用。免治雞胸肉加調味料拌勻撻成膠、分為6份。蘆笋塗上生粉把雞肉黏在上面，放入鑊中以少許油煎至表面金黃。灒入清雞湯蓋上鑊蓋焗煮5分鐘，埋生粉芡即成。
超市價
（b）$14.9/個
（c）$16.90/個
（d）$25/100g
甜豆爽蝦仁 $1.8*｜新海富街市
材料：甜豆100克、蝦仁2両、馬蹄8粒、白果10粒、蒜頭1粒、生粉/上湯各少許
調味：鹽及胡椒粉少許
做法：甜豆汆水，盛起瀝亁。蝦仁加調味醃20分鐘，滾水灼至轉橙色，撈起備用。燒熱油鑊爆香拍爛的蒜頭，然後加入切半馬蹄、白果及甜豆炒勻。最後放蝦仁、灒上湯，埋生粉芡即成。
街市價（a）$8/磅
超市價
（b）$9.8/磅
（c）$7.8/200g×2包
（d）$22.8/150g
*主要食材的最低價格，並按照所需份量計算而來；以上套餐足4人用。
1斤=約605g
1磅=約454g
1両=約38g