美國加利福尼亞三藩市大學研究發現，高糖及低纖維的飲食習慣，令孩子荷爾蒙失調，導致飲食過量而癡肥。專家指食物製造商慣性地在製造食品時加入大量果糖（Fructose）及太少纖維量的做法，令食用者的胰島素水平不斷上升。胰島素會鼓勵人類進食，阻止大腦發出大量吃東西可能致肥的訊息，以及令人產生吃東西帶來快樂的感覺，於是容易導致過胖。