街頭小吃 破舊謀生路VS保傳統留客

街頭小吃 破舊謀生路VS保傳統留客

【本報訊】傳統港式街頭小吃,早已是巿民眼中尋常不過的填飽肚子的東西。但有家傳龍鬚糖師傅將黐牙龍鬚糖改良成又冰又脆,配上高檔包裝,在機場設專門店售賣,頓成為遊客及明星眼中的星級龍鬚糖;師傅更亮相近期勁熱《美女廚房》節目表演拉龍鬚糖,轉攻本地巿場。
另一邊廂,祖傳三代的雞蛋仔師傅眼見巿面雞蛋仔粗製濫造,逆水行舟堅持用傳統生鐵模具,以添加22種配料炮製勁脆、外脆內腍或全腍的雞蛋仔,日賣最多達600底。近月更從元朗殺入灣仔,買雞蛋仔人龍不絕。
記者:蔡朗清 陸羽平