有一種雞喚「三黃雞」，上海很多以白斬雞揚名立萬的店號，都以此招徠。原來這肉用雞原產浦東，故也稱「浦東雞」。「三黃」指其嘴、爪、毛，均為深黃色。肥重的可達九市斤，「九斤黃」別處所無，上海名種，頗有地方色彩。日本鹿兒島以「黑豚」見著，即黑豬，肉質特佳。強調「六白黑豚」更貴。哪「六白」？四蹄當然算上了，還有是鼻子和尾巴吧？不知有無記錯？「五花」腩，其實沒有五種花色或花式，但因是一層瘦肉一層肥肉這樣組成。豬的肚腩真「巧奪天工」。
很多食物以數字來點睛，除「三黃」、「九斤」、「六白」、「五花」外，還有「四神湯」、「六君子茶」、「八寶粥」、「炒八珍」、「九大簋」、「十穀粥」、「三杯雞」……快餐店最抵食的「四寶河」、「五寶飯」。人們不說「二」，卻以「鴛鴦」、「雙併」代替。好像不怎麼用「七」（只記得調味的「七味粉」）。忌諱「食七咁食」，請客也不點七道菜。「頭七」、「三七」、「尾七」、七月十四……「七」總與死亡有關。