近日內地廣州市不少餐廳以死蟹做餸菜，造成多宗腹痛、肚瀉、出疹的病例。廣州郵電醫院保健科主任鍾飛燕稱，由於螃蟹死後會分解出一種叫組胺的有毒物質，而生吃、醃製後食用或吃浸酒螃蟹，也可能感染肺吸蟲病，肺吸蟲一旦入肺會引起咳嗽，嚴重者會吐血。 此外，螃蟹膽固醇高，患心血管及腸胃疾病者不宜。