法國菜被譽為是世界上最佳料理。來到南部的圖盧茲（Toulouse），卻沒有巴黎菜式的刁鑽，除保留傳統美食燜鴨肉凍和白扁豆燴肉外，還因20年前空中巴士在這裏設廠，引入「外地勞工」，致令這個地方變得國際化起來，英式Pub、意大利、越南餐廳應運而生，在這裏可以一嚐多國美食。
記者、攝影：黃潔蓮
鳴謝：國泰航空、空中巴士公司
迷你電影院CINECITA
圍着市中心PlaceWilson一帶的餐廳，每逢周末都擠滿人，來這裏飲酒作樂。其中一家大型的餐廳兼酒吧，大門口被紅紅的絲絨窗簾所包圍，加上掛牆的水晶燈，感覺高雅，誰知入內卻是另一番景象。大圓的吊燈，像是由菲林捲成一樣，那是跟店名Cinecita（可解作電影城）有關嗎？雖然標榜為意大利菜為主，卻有Pyrenees地區的傳統菜式，燜鴨肉（ConfitdeCanard）與鴨肝醬食用。將鴨肉以低溫鴨油烹煮，略略煎至外表金黃，但內裏鴨肉還是呈粉紅的半熟狀態。吃不慣生家禽的，看見一刀切下，還有鴨血溢出便怕怕。但當你嚐一口後，鮮嫩的鴨肉在口腔裏滑過，相信從此之後你會愛上吃生鴨肉。
拉丁情懷LaBonita
從未試過吃燒烤吃得如此神秘，由街上的大門口，要經過10米長的窄巷，才到達餐廳的範圍。我認為這個巧妙的設計是刻意安排，事關一推開大門，一陣震耳欲聾的聲響即從店內轟出來，這條窄長的走廊多少也可具備隔音作用，不怕被鄰近的民居投訴。餐廳每晚8時才營業，餐廳會不斷播放音樂會VCD，食客聽到high不在講，連非洲黑人廚師、侍應都會忍不住跟着唱兩嘴，兼扭身扭勢跳舞，餐廳每晚就如開小型演唱會一樣精采熱鬧。每晚10:30更有駐場LiveBand獻唱，食客與職員更會走到不足100呎的舞池跳勁舞，熱鬧如Disco。這樣精巧的密室設計無疑對於熱愛強勁音樂的人有很多好處，但卻因餐廳附有一個開放式燒烤爐，一入內煙霧瀰漫，在這裏逗留了3小時，除了耳朵轟轟聲，還令全身上下熏了一陣烤肉香。
混種越南菜ChezMoi
法國曾統治越南，在巴黎13區便聚集了多家出色的越南菜館。想不到來到圖盧茲，也找到這家由越南人經營，還有越南人侍應的餐廳。就在LaGaronne河畔的越南餐廳，裝潢有別於一般的越南餐廳般充滿亞洲情調，牆身是素淨的白，只在上面添上幾幅七彩的巨型人頭畫像，感覺摩登得很，可能為配合店名ChezMoi（解athome的意思）的意義已刻意打造出來。除了裝修，連菜式也是經過改良的菜式，像那個點心拼盤，是中越混血兒，居然有燒賣出現。而那個主菜烤豬肉，不論味道與賣相都與叉燒無異，莫非是中法鄰近，所以有影響？
街市購物買得興奮
出外旅行，不想買無聊裝飾品作手信，買吃的最實際。除了必買以圖盧茲市花紫羅蘭製成的糖、糖漿、蜜糖外，在市中心PlaceVictor-Hugo就有一個大型的室內街市，有多種鮮貨水果可以讓你買個夠。樓高3層的街市大樓，地下是售賣濕貨如海鮮、家禽、芝士、蔬果的市場，2-3樓是餐廳區，可以在這裏嚐到地道的新鮮美食。如果愛吃法國生蠔的話，平日在香港吃起碼要35港元1隻，銅蠔更要50港元1隻，但這裏的生蠔每打由10歐元起，超抵食！另外不可錯過的是在街市對面的MaisonSAMARAN購買鵝肝及鴨肝罐頭，這家開業38年的店，出產的鵝肝及鴨曾先後獲得金獎，質素有保證，在街市內及街市對面都有分店。
食Guide
1）CINECITA 電話：（33）5-61224725
地址：5RueLabeda,31000Toulouse
網址：www.cinecita.fr
2）LaBonita 電話：（33）5-62263645
地址：112GrandeRueStMichel,31400Toulouse
營業時間：晚上8時至凌晨1時（星期一除外）
3）ChezMoi
電話：（33）5-61342929
地址：28PortSt-Sauveur,31000Toulouse
4）MaisonSAMARAN
電話：（33）5-61212691
地址：18PlaceVictor-Hugo,31000Toulouse
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1.商店中午休息
部份商店，會有中午午膳時間，店舖會在下午1-4時休息，要留意。街市店舖的營業時間在早上7時開始，部份店舖於下午1時已關門，想買新鮮肉食蔬果要早點起身了。
2.留意休館日
教堂無休日，但奧古斯丁美術館休星期二、阿塞薩館休星期一，想到訪要留意。
天氣預測
今日圖盧茲
氣溫14-28℃
濕度64％
明日
氣溫17-26℃
濕度71％
後日
氣溫17-27℃
濕度70％
12月-1月：12月下旬在全國有聖誕市集，可購買特色物品。
2月-4月：2月在法國南部尼斯、芒通有大型的嘉年華會。
5月-7月：5月除康城影展外，5月底至6月初在巴黎亦有法國網球公開賽舉行。
8月-11月：在普羅旺斯、阿爾卑斯地區、巴黎及勃根地均有葡萄酒節或葡萄豐收節。